• サラダ 野菜

    Carottes Rapees

    ・・・キャロット・ラペ・・・ ブログも放置しておりましたが、他の様々なことを放置してしばらくダラダラと過ごしていたところ自分の存在というものに疑問を持ちはじめたので、物理学系の本(とはいっても、サルでもわかるやつです)などを…

    20/05/2016
  • スナック

    Crispy Baked Wonton Crackers with Parmesan Cheese & Garlic

    ・・・チーズとガーリックのワンタンクラッカー・・・ ワンタン(雲呑)って ”雲” を ”呑む” と書くので縁起の良い食べ物とされているらしいですね(なぜ雲を呑むことが縁起が良いのかは、お近くの賢者にお尋ねください)。…

    20/03/2016
  • 麺・パスタ

    Tagliatelle with Smoked Salmon

    ・・・スモークサーモンのクリームパスタ・・・ 北海道の実家の近所の川には、秋になるとその川で生まれた鮭が帰ってきます。遠くの海で長い間旅を続けながら成長し、産卵のためにボロボロになりながらも必死で故郷の川に帰ってくる鮭。…

    26/02/2016
  • スイーツ

    Chocolate Almond Biscotti

    ・・・チョコレートとアーモンドのビスコッティ・・・ イタリアの堅焼きビスケット、ビスコッティ。堅いお菓子なのでイタリアではコーヒーやワインなんかに浸して食べるそうですが、幼少のころからせんべい慣れしている私はこのままバリバリいただきます。…

    08/02/2016
  • スナック 野菜

    Mushroom Tarts

    ・・・キノコのパイ・・・ お久しぶりです。 “お久しぶり” っていうか、ここまでブログの更新を怠っていたら、むしろ ”はじめまして” ですね。…

    22/01/2016
  • 野菜

    Aubergine Curry with Tomato & Coconut Milk

    ・・・茄子のトマトココナッツミルクカレー・・・ カレーってすごいですよね。人種にかかわらず大抵の人が好きなメニュー。 インド系の移民が多いイギリスにはカレー屋さんがやたら多く、…

    10/10/2015
  • スイーツ

    Honey Lemon Sorbet

    ・・・はちみつレモンシャーベット・・・ お久しぶりです。気がついたらすっかり秋になっていました。ロンドンはすでに寒く、暖房を入れようか迷っているぐらいです。それなのにレモンシャーベット。震えながら食べています。拷問です。…

    30/09/2015
  • スナック

    Guacamole

    ・・・ワカモレ・・・ もう久しくお盆にもお正月にも日本に帰れていません。お正月におせち&雑煮目的で北国の実家にうっかり帰省すると、ここぞとばかりに雪かき要員にさせられるので里帰りのタイミングとしては…

    26/08/2015
  • ご飯

    Persian Rice with Herb & Pistachios

    ・・・ペルシャ風ハーブとピスタチオのお焦げご飯・・・ 異国情緒が溢れすぎるこのご飯、味覚が鎖国のうちの弟に出したらちゃぶ台をひっくり返されそうです。あ、”ちゃぶ台返し”の意味がわからないヤングピーポーは『巨人の星 一徹』でサーチしてください。…

    12/08/2015
  • スイーツ

    Chocolate Mint Leaves

    ・・・チョコミント・・・ ミントの葉をダークチョコレートでコーティングしただけの、そのままチョコミント。 ハーブ + チョコレートでナチュラル派を装いつつ、実は計算ずくで…

    01/08/2015
  • スナック 野菜

    French Onion Tart

    ・・・オニオンタルト・・・ 号泣したい人におすすめのオニオンタルト。大量の玉ねぎをスライスしないといけないので、とにかく泣けます。…

    21/07/2015
  • 野菜

    Sauteed Asparagus with Garlic Butter & Parmesan Cheese

    ・・・アスパラガスのガーリックバターソテー・・・ 前回の記事で ”職業” について書きましたが、そういえば子供のころって「大きくなったら何になりたいの?」系の質問をよく投げかけられましたよね。…

    07/07/2015
  • 魚介

    Fish Pie

    ・・・フィッシュパイ・・・ イギリスの伝統料理のひとつ、フィッシュパイ。本来は魚介のクリームソースの上にマッシュポテトを乗せて焼くんですが、ちょっとアレンジして薄切りポテトとチーズを乗せて焼いてみました。…

    23/06/2015
  • サラダ

    Watermelon & Feta Salad

    ・・・スイカとフェタチーズのサラダ・・・ スイカのあの球体具合といい中の種の散らばり具合といい、スイカに宇宙を感じるのは私だけでしょうか。夏の風物詩 ”スイカ割り” のことを ”ビッグバン” と呼んでいるのも私だけでしょうか?…

    15/06/2015
  • スイーツ

    Apple Strudel

    ・・・アップル・シュトゥルーデル・・・ 林檎を包んで焼いた、オーストリアだかハンガリーだかが発祥のお菓子、アップル・シュトゥルーデル。”アップル・シュトゥルーデル” って ”東京特許許可局” ぐらい言いづらいですね 。…

    02/06/2015
  • 魚介

    Deep Fried Lemon Chilli Salt Squid & Garlic Mayonnaise

    ・・・レモンチリソルトの小イカ揚げとガーリックマヨネーズ・・・ 先週、フランスの友達が5歳の息子を連れて遊びにきました。5歳児の気力体力、なんなんですかアレ。生誕してまだ5年だとあんなに毎日朝からはしゃげるもんなんですか?…

    14/05/2015
  • 野菜

    Shakshuka

    ・・・シャクシュカ・・・ 北アフリカとか中東のほうの朝食メニュー、シャクシュカ。チュニジアが発祥らしいですが、イスラエル、リビア、エジプトなどなど、あちら側の様々な国で食されております。こんなの朝から食べたら…

    29/04/2015
  • スイーツ

    Dark Chocolate Cheesecake with Cherry Glaze

    ・・・チェリーのダークチョコレートチーズケーキ・・・ 4月も半ばを過ぎ、すっかり春らしくなってきたのでウキウキして気が狂いそうです。 春といえば桜。サクラつながりでサクランボ。…

    21/04/2015
  • スナック 野菜

    Courgette Fritters with Lemon Yogurt Dip

    ・・・ズッキーニのフリッターとレモンヨーグルトディップ・・・ そういえば、宗教について書いた前回の記事でふと思い出したのだけれど、私が尊敬する人のなかの1人に “274番のバスの運転手” がいます。…

    11/04/2015
  • スープ

    Spinach Soup

    ・・・ほうれん草のポタージュスープ・・・ こちらイギリス只今イースター中です。私には全く関係ありませんけどね。 イースターで嬉しいことといえば、卵型とうさぎ型の売れ残ったチョコレートが…

    04/04/2015