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パン

スナック パン

Thyme & Garlic Grissini

31/05/2020

・・・ タイムとガーリックのグリッシーニ・・・

念願の強力粉が手に入ったのですが、前回、ピザの神様に見捨てられてまんまと東欧の薄力粉を掴まされ、熱望のもちもちピザから謎のチェコのケーキに変更せざるを得なかった私は、強力粉を入手したからといってそう簡単に喜色満面でピザを作るような安い女ではありません。たやすくピザ生地を捏ねると思ったら大間違いです。

. . . いやぁでも、ピザ生地じゃなければ捏ねますけどね。捏ねたいですからね。ええ、めちゃめちゃ捏ねくり回したいですからね。
もしかしたら、これが最近流行りの “Anxiety Baking (アングザエティ・ベーキング) “ というなるものでしょうか。不安や心配 (Anxiety) を払拭したいという心の働きにより、お菓子やパンやパイを作る (Baking) という例の現象でしょうか。
この ”アングザエティ・ベーキング” 、どうやら ”現代社会に不安を抱える人たちがベーキングにハマる現象” を唱える造語で最近のトレンドらしいです。まあ、私は20年前ぐらいからこのトレンドをひた走ってますけどね。いたってトレンディ。そう、浅野温子ってことです。簡単にピザ生地を捏ねないところも、あぶない刑事シリーズの浅野温子を意識しています(意味不明な上に昭和ですみません)。

たしかに、ベーキングの作業にはかなりストレス緩和の効果があると思います。
生地を捏ねたり丸めたりしていると心配事も忘れられますし、お料理途中で使用するバニラやスパイスの香りにも癒される。完成の喜びと、出来たてを頬張る幸せ。視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚、五感すべてに作用して癒してくれます。コロナ禍の中、小麦粉やイーストがずっと売り切れなのにも納得。
そんな中、やっと強力粉が買えたので早速 Let’s アングザエティ・ベーキング♡(←ただ言いたいだけ)。

今日は、イタリアの細長いスティック状のパン ”グリッシーニ” を作ってみました。パンというより、どちらかといえばクラッカー。でかいプリッツみたいなやつです。今回は、タイムとガーリックパウダーを加えました。
個人的に、極細の長ーいグリッシーニが見た目も食感も好きなので、思う存分伸ばして転がして捻ってベーキングを満喫。

ビールを片手に出来上がったグリッシーニをボリボリかじりながら、”なんだかんだ言って幸せだよなぁ . . . ” と思った5月末日。ベーキング効果絶大。 Continue Reading

スナック パン

Yorkshire Puddings

01/12/2019

・・・ ヨークシャー・プディング・・・

少し前にイギリス北部のヨークシャー地方に引っ越してみました。
イギリスで暮らしはじめてからずっと、かれこれ20年以上ロンドンに住んでいたし、そこでの生活が気に入っていたので、他の場所に住むなんて考えたことすらなかったのですが、昨年色々なことがあって日本の家族が不安定な状況が続いており、そうなるともしも何かあったときに、ロンドンで猫と一緒に一人暮らしをしている私は四面楚歌。 ”猫と荷物どうするんだ問題” で立ち行かなくなるので、ヨークシャーの彼氏の家にとりあえずお引越しした次第です。悠遊自的おひとり様生活、まさかの終焉。 Continue Reading

スナック パン

Chilli Hot Dogs

28/03/2018

・・・ チリホットドッグ・・・

先日、ウェス・アンダーソン監督の新作『 Isle of Dogs  (邦題:犬ヶ島) 』の試写会に行ってきたのですが、この映画すごくよかったです。
監督の独特の色彩感覚や世界観、シュールなユーモアが散りばめられたプロットは、もちろん安定の素晴らしさなのですが、今回はなんといっても全編ストップモーションアニメーションで作られたそのビジュアルのすごさに頭がクラクラしました。 Continue Reading

スナック パン

Cheese Scones

28/02/2018

・・・ チーズスコーン・・・

先日、友人とスコーンの話題になり、
「でもさぁ、スコーンってほぼ小麦粉こねただけの食べ物ののくせにアフタヌーンティーに欠かせないエレガント系アイテムみたいになってるけどあれってどうなの?つーか、ボソボソしていて喉に詰まるから紅茶がすすんでいいかもね w」とスコーンを軽くディスったところ、イギリス人の友達に、
「オマエの国の祝い事のときの食べ物、米潰してこねただけのやつだけど(←お餅のことらしい)あれってどうなの?つーか、実際に喉に詰まって毎年死人でてるよね」と言われました。

正論だと思いました。 Continue Reading

スナック パン

Fig, Cream Cheese & Honey Toast

20/09/2017

・・・ いちじくとクリームチーズのはちみつトースト・・・

いちじくの季節がやってまいりました。紫色の皮に包まれて密かに咲く隠頭花序。その神秘的なビジュアルに魅せられてついつい買ってしまいます。さすが禁断の果実。

今日のランチは、いちじくとクリームチーズのはちみつトースト。禁断の果実と甘い誘惑はちみつハニー♡の魅惑のコラボです。黒胡椒でピリッとアクセントを追加。

ハニーといえば、その昔、私のことを「ハニー」と呼ぶ男と付き合っていたことがあります。 Continue Reading

サラダ スナック パン

Panzanella

20/04/2017

・・・ パンサラダボウル・・・

残り物のパンで作ったパンサラダボウル。固くなったパンを利用してサッと作れるイタリアの ”パンザネーラ” というお料理です。
そういえば、『冷蔵庫にある残り物でサッと料理の作れる女』って、昔から変わらずイイ女枠にエントリーしていますよね。たしかに、そういうアドリブのきく人って生存能力が高そうで男女問わず素敵です。生物的にリスペクトできます。 Continue Reading

スナック パン

Almond Croissants

13/04/2017

・・・ アーモンド・クロワッサン・・・

うっかり日がたって少しかたくなったクロワッサンに、アーモンドバタークリームを挟んでのせて焼いたアーモンド・クロワッサン。高カロリー万歳。

クロワッサンといえばフランス語で三日月を意味しますが、ここ最近の私、ありえない高頻度で月についての話を強制的に聞かされています。別に職場がNASAに変わった訳ではありません。私の親友の1人でヌードルクラブ(こちら参照)のメンバーのパンク隊長Kが、 Continue Reading

スナック パン

Roasted Grapes with Camembert

23/01/2017

・・・焼きぶどうとカマンベールチーズのブルスケッタ・・・

近所のパン屋さんでぶどうとカマンベールチーズのベーグルサンドを食べて以来、ぶどうとチーズの組み合わせにハマっていたんですが、先日、ぶどうは焼くと甘みとコクが増すということを発見し、このコンビネーションをさらにパワーアップさせた進化系スナックがこちら『焼きぶどうとカマンベールチーズのブルスケッタ』。 Continue Reading

スナック パン

Avocado & Poached Egg on Toast

04/10/2016

・・・ アボカドとポーチドエッグのトースト ・・・

トーストの上にスライスしたアボカドを半熟卵を乗せただけの、簡単だけれど美味しくて栄養バランスの良い朝食向けの1品。
. . . と、たびたび朝食レシピをのせておいて矛盾してるのは重々承知ですが、実は私、 Continue Reading

スナック パン

Pizza Margherita

11/07/2016

・・・ ピザ・マルゲリータ・・・

ナポリのピザ代表、マルゲリータ。19世紀ナポリの名ピザ職人ラファエーレ・エスポジトが、イタリア国旗を表現した緑(バジル)、白(モッツァレラリチーズ)、赤(トマトソース)のピザを作って Continue Reading

スイーツ パン

Jam Donuts

03/03/2015

・・・ジャムドーナツ・・・

イギリスではジャムを使ったお菓子がそこかしこで売っています。こちらでの ”ジャム” のポジションは、たぶん日本でいうところの ”あんこ” とほぼ同じかと。 Continue Reading

スイーツ パン

Banana Bread

03/01/2015

・・・バナナブレッド・・・

新年あけましておめでとうございます。
さて、みなさんはこの世に ”呪い” というものが存在すると思いますか?(今「新年早々オマエ何言ってんだ?」と思った方、その気持ちよくわかります) Continue Reading

スナック パン

Avocado & Pistachio Toast

29/12/2014

・・・アボカド&ピスタチオのせトースト・・・

12月、クリスマスシーズンの雰囲気になんとなくのまれて意味も解らず浮かれはしゃぎ飲んでいたら酷い風邪をひき、クリスマス当日はキャンプ用寝袋着用で(普通の服じゃ悪寒が止まらないもんで) Continue Reading

スナック パン

Smoked Salmon & Scrambled Eggs

13/11/2014

・・・スモークサーモンとスクランブルエッグのトースト・・・

前回の記事で健康の大切さについて書きましたが、イギリスでは必要な医療サービスが誰でも無料で受けられるNHS(ナショナル・ヘルス・サービス)というものがあり Continue Reading

スナック パン

Ham & Cheese Croissants

09/11/2014

・・・ハムとチーズのクロワッサンサンド・・・

クロワッサンにハムとチーズを挟んでサッと焼くと美味しいよねー、って、今日はただそれだけなんだけど。
コーヒーを淹れている間に、はい完成。 Continue Reading

パン

Croque Madame

06/10/2014

・・・クロック・マダム・・・

インプラントを2本入れてきました。
痛い痛い、めちゃめちゃ痛い。口の中がじゃなくて財布が。ものすごーく痛い。 Continue Reading

スナック パン 野菜

Mushroom Bruschetta

04/07/2014

・・・マッシュルームのブルスケッタ・・・

暑くて全くやる気がおきない。
クーラーがないので涼しい風を入れるには窓を開けるしかないんだけど、裏の公園では変わり者の近所のおっさんが、 Continue Reading

スナック パン

Egg Benedict

13/02/2014

・・・エッグベネディクト・・・

エッグベネディクト ―  卵の上に卵ベースのオランデーズソースをかけていただくという、コレステロールと真っ向勝負する気満々の朝食メニュー。 Continue Reading