• スイーツ

    Ginger Cake with Poached Pears and Salted Caramel Sauce

    ・・・ 塩キャラメルソースのジンジャーケーキと洋梨のコンポート・・・ 最近、ケーキなどのスイーツ系をよく作るようになりました。私はそれほど甘党ではないので、通常はスイーツよりもエイヒレやイカの塩辛などのほうに興奮するのですが、スイーツ作りはやはりいいです。なんといってもビジュアルがラブリー。…

    05/02/2017
  • スイーツ

    Dark Chocolate Cake with Rum Buttercream

    ・・・ダークチョコレートケーキ・・・ プレゼント。贈るのも贈られるのもワクワクしますよね。相手のことを思い浮かべながらプレゼントを選んでワクワク。プレゼントを受け取って包装紙を開けるときのワクワク。 そして、プレゼントはその人のセンスや、贈り主が贈り相手に対してどういったイメージを持っているかがわかったりするので面白いです。…

    28/01/2017
  • スナック パン

    Roasted Grapes with Camembert

    ・・・焼きぶどうとカマンベールチーズのブルスケッタ・・・ 近所のパン屋さんでぶどうとカマンベールチーズのベーグルサンドを食べて以来、ぶどうとチーズの組み合わせにハマっていたんですが、先日、ぶどうは焼くと甘みとコクが増すということを発見し、このコンビネーションをさらにパワーアップさせた進化系スナックがこちら『焼きぶどうとカマンベールチーズのブルスケッタ』。…

    23/01/2017
  • スープ

    Greek Fish Soup (Psarosoupa)

    ・・・ギリシャのフィッシュスープ(プサロスパ)・・・ ギリシャといえば、ギリシャ神話。昔ハマりました。あの非常に覚えにくい神々の名前と葛藤しながら星空を見上げつつワクワクと本を読みふけっていた思春期のころ。神々みなさんそれぞれにキャラが濃くて性格に難あり。 浮気、嫉妬、復讐、諍い、それはもうドロドロの愛憎劇が繰り広げられる古代ギリシャのお話。…

    15/01/2017
  • スイーツ

    Victoria Sandwich

    ・・・ヴィクトリア・サンドイッチ・・・ イギリスで一番親しまれている、ヴィクトリア・サンドイッチという名前のケーキです。ゴージャスな名前のわりに、ずっしりとしたスポンジケーキ(というよりパウンドケーキ)にジャムを挟んだだけという朴訥すぎるケーキなんですが、昔ながらの素朴でシンプルな味が愛されているようです。日本で言うところの、苺の三角ショートケーキ的なポジションでしょうか。…

    07/01/2017
  • スナック 副菜 野菜

    Sicilian Caponata

    ・・・ 茄子のカポナータ・・・ もうすぐ年明けということで、今回こそは『一富士二鷹三茄子』のうちのどれかをぜひ初夢で見てみたいと意気込んでいます。ですがこのうちの『富士』と『鷹』は普段全く関わりがないためどうしても夢にでてくる気がしないので、『茄子』に狙いを定めています。単勝馬券です。茄子の夢の縁起が良いとされている由来が ”事を成す(茄子)” というどうしようもないダジャレだろうが、…

    30/12/2016
  • スナック

    Lotus Root Chips with Rosemary

    ・・・ ローズマリー風味のれんこんチップス・・・ クリスマスですね。イギリスではクリスマスは家族と過ごすのが習わしで、イヴの夜からクリスマスにかけては電車やバスなどの交通機関も全面ストップ、お店も閉まり街は静まりかえっているので、私のような単身移民にとっては、”孤独感MAXなうえにほぼ軟禁状態” という拷問のような日です。 毎年、秋になったぐらいから周囲はクリスマスクリスマス言っているんですが、…

    22/12/2016
  • スイーツ スナック

    Pannukakku

    ・・・ パンヌカック(フィンランドのパンケーキ)・・・ ここ数日間、仕事の締め切りに追われいていて辛い、という現実から逃避するために、特に意味もなく『世界のパンケーキ』をネットで調べていて見つけたフィンランドのパンケーキ ”パンヌカック”。オーブンで焼いて作る四角いパンケーキです。いやー、世界には色々な種類のパンケーキがあるんですね。もちもちの四角いパンケーキに、…

    12/12/2016
  • サラダ スナック

    Falafel with Tahini Yogurt Dip

    ・・・ ファラフェルとタヒニヨーグルトディップソース ・・・ 以前、化け猫感あふれるうちのデカい猫、ミカのことをこのブログに書きましたが(こちらをご参照)、このあいだその猫が4階ぐらいの高さの窓から落ちてしまいました。こういうまさかの出来事があるといけないので、自分が部屋にいるときにも窓は少ししか開けないようにしていたのですが、…

    18/11/2016
  • スイーツ

    Cinnamon Toffee Apples

    ・・・ シナモン味のトフィー・アップル ・・・ いわゆるりんご飴です。 日本ではお祭りの屋台ぐらいでしか見かけなかったりんご飴ですが、イギリスでは普通にスーパーで売ってたりするので、りんご飴ファンの私としては嬉しい限り。これのおかげで何度も歯の詰め物が取れましたが、それでも食べ続けている…

    01/11/2016