ソース 魚介 Sautéed Fish with Coconut Tomato Curry Sauce 08/05/2017 ・・・ ココナッツミルクとトマトのカレーソースと白身魚のソテー・・・ ココナッツミルクとかトマトとかバジルとかカレー粉とか醤油とか、色々な国の料理や食材を織り交ぜて作った無国籍なカレーソース。なんだかよくわからない創作料理ですが美味しいです。まあ、カレー味でマズいものを作るほうが難しいですけどね。 そういえば、”創作料理” と聞くと、10年ぐらい前に一緒に暮らしていた元カレのことを思い出します。 Continue Reading 0 Comments Share:
魚介 Fish Pie 23/06/2015 ・・・フィッシュパイ・・・ イギリスの伝統料理のひとつ、フィッシュパイ。本来は魚介のクリームソースの上にマッシュポテトを乗せて焼くんですが、ちょっとアレンジして薄切りポテトとチーズを乗せて焼いてみました。 Continue Reading 8 Comments Share:
魚介 Deep Fried Lemon Chilli Salt Squid & Garlic Mayonnaise 14/05/2015 ・・・レモンチリソルトの小イカ揚げとガーリックマヨネーズ・・・ 先週、フランスの友達が5歳の息子を連れて遊びにきました。5歳児の気力体力、なんなんですかアレ。生誕してまだ5年だとあんなに毎日朝からはしゃげるもんなんですか? Continue Reading 11 Comments Share:
魚介 Fish & Chips 26/01/2014 ・・・フィッシュ&チップス・・・ イギリスの、ザ・国民食『フィッシュ&チップス』。 例のあの地味な白身魚のフライとイモ。 Continue Reading 6 Comments Share:
魚介 Calamari in Tomato Anchovy Sauce 07/01/2014 ・・・イカのアンチョビトマトソース煮・・・ あ、確定申告の締め切りが今月末。 ”申告と支払いが1日でも遅れたら罰金だからな忘れんなよオラ” という旨の手紙が税務署から本日到着。 Continue Reading 6 Comments Share:
魚介 Mussels in Lemongrass & Coconut Milk 14/12/2013 ・・・レモングラスとココナッツミルクソースのムール貝・・・ ムール貝の語源はラテン語の”小さなねずみ”だそうで。形がねずみに似ているかららしい。 そういえば、ミカ(うちの猫)がここにやってくる前、 Continue Reading 6 Comments Share:
魚介 麺・パスタ Tomato Cream Crab Pasta 31/03/2013 ・・・蟹トマトクリームパスタ・・・ これはこれは。なんて怠慢な日々を送っていたんだろう。 ブログも含め、日常の様々なことを放置しての毎日。『まぁ、いいかぁ。あとで。』の繁殖。ああ恐ろしい。 Continue Reading 14 Comments Share: