Browsing Category

野菜

スナック 野菜

Jacket Potatoes

02/01/2018

・・・ ジャケット・ポテト・・・

日本のお料理ブロガー/インスタグラマーさんたちが華麗なるお正月料理をアップされている中、新年早々ただのじゃがいもの丸焼きですみません。謹賀新年。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

おせちにお雑煮、初詣。日本で “お正月” と言えば、情緒も美味しい食べ物もてんこ盛りのまさに行事界のキングですが、こちらでは元日はクリスマスの一部というか、ここ数週間続いた乱痴気騒ぎの閉会式フィナーレ的な感じで、大晦日のカウントダウンパーティー → 二日酔い → 我に返る、という段階を経て、1月2日からはごく普通の日常の日々に戻ります。 Continue Reading

野菜

Pumpkin & Potato Gratin

02/11/2017

・・・ かぼちゃとじゃがいものミルフィーユグラタン・・・

11月に入った途端、街の様相は一気にハロウィンからクリスマスへ。かぼちゃからジジイへ。
その変わり身の早さに幾ばくかの寂しさは感じますが、もう近所の子供たちにお菓子のカツアゲをされる心配がなくなったのでホッとしています。

しばらくの間、街はかぼちゃに牛耳られていました。最近は日本でもハロウィンが盛大に行われていると聞きますが、本場のここイギリスも、かぼちゃには余念がありません。スーパーに行けば店頭に山盛りのかぼちゃ。パブに行けばかぼちゃのディスプレイ。 Continue Reading

スナック 野菜

Fried Aubergine with Honey

14/09/2017

・・・ なすフリッターのはちみつがけ・・・

お盆の時期のなす。割り箸を刺されて、ご先祖様があの世に帰るときに乗る牛になったりしてますよね。”キュウリの馬であの世から早く帰ってきて、なすの牛でゆっくりお帰りください” という、ご先祖様への敬いと気遣いのお供えもの。こういう日本の習わしって本当に素晴らしいなって思います。

今年のお盆は約4年ぶりに日本に帰省しました。ここ10年で2回しか祖国に帰っていないという非国民っぷりだったので、 Continue Reading

スナック 副菜 野菜

Sicilian Caponata

30/12/2016

・・・ 茄子のカポナータ・・・

もうすぐ年明けということで、今回こそは『一富士二鷹三茄子』のうちのどれかをぜひ初夢で見てみたいと意気込んでいます。ですがこのうちの『富士』と『鷹』は普段全く関わりがないためどうしても夢にでてくる気がしないので、『茄子』に狙いを定めています。単勝馬券です。茄子の夢の縁起が良いとされている由来が ”事を成す(茄子)” というどうしようもないダジャレだろうが、 Continue Reading

サラダ 野菜

Red Cabbage & Apple Salad

15/08/2016

・・・ 紫キャベツとりんごのサラダ ・・・

何色が好きかと聞かれたら、私は「紫色」と答えます。
ひとくぐりに ”紫色” と言っても淡い藤色から内出血のドス紫まで幅広い範囲がありますが、私が好きなのは紫キャベツの紫色、いわゆる紫ど真ん中です。 Continue Reading

サラダ 野菜

Carottes Rapees

20/05/2016

・・・キャロット・ラペ・・・

ブログも放置しておりましたが、他の様々なことを放置してしばらくダラダラと過ごしていたところ自分の存在というものに疑問を持ちはじめたので、物理学系の本(とはいっても、サルでもわかるやつです)などを Continue Reading

野菜

Shakshuka

29/04/2015

・・・シャクシュカ・・・

北アフリカとか中東のほうの朝食メニュー、シャクシュカ。チュニジアが発祥らしいですが、イスラエル、リビア、エジプトなどなど、あちら側の様々な国で食されております。こんなの朝から食べたら Continue Reading

ご飯 野菜

Frijoles Negros

15/02/2015

・・・フリホーレス・ネグロス(キューバ風黒豆のシチュー)・・・

「好きなタイプは?」と聞かれて「チェ・ゲバラ」と答えると、ほぼほぼ “ナンダコイツ?“ という顔でスルーされますが、まあそれは致し方ないでしょう。 Continue Reading

スナック 野菜

Onion Rings

16/01/2015

・・・オニオンリング・・・

衣にビールを使用して作ったサックサクのオニオンリング。余ったビールはオニオンリングをつまみにして飲めるし一石二鳥。
そして何故今日はオニオンリングなのかというと、 Continue Reading

スナック 野菜

Roast Potatoes with Rosemary and garlic

21/11/2014

・・・ローズマリーとガーリックのカリカリローストポテト・・・

マズイと評判のイギリス料理ですが、美味しい食べ物だってあるのです。
––––– イモ料理。(料理って言っても、切ってそのまま茹でたり揚げたり焼いたりするだけですがナニカ?) Continue Reading

野菜

Roasted Pumpkin & Red Onion with Couscous

01/10/2014

・・・かぼちゃと赤玉ねぎのオリーブオイル焼きのクスクス・・・

野菜のオリーブオイル焼きが大好物。

適当に切ってオイルと塩こしょうをふりかけてオーブンに放り込んだらできる超簡単料理なうえに、 Continue Reading

野菜

Caesar Salad

23/09/2014

・・・シーザーサラダ・・・

みんな大好きシーザーサラダ。
クリーミーでコク深いドレッシングと大きめザクザクの手作りガーリック・クルトンで、草がいくらでも食べれちゃうという。 Continue Reading

スナック パン 野菜

Mushroom Bruschetta

04/07/2014

・・・マッシュルームのブルスケッタ・・・

暑くて全くやる気がおきない。
クーラーがないので涼しい風を入れるには窓を開けるしかないんだけど、裏の公園では変わり者の近所のおっさんが、 Continue Reading

スナック 野菜

Smoky Aubergine Dip

30/04/2014

・・・焼き茄子のディップ・・・

中東の焼き茄子ディップ “ババ・ガニューシュ”。レバノン料理の定番です。
コクがあるのにさっぱりしていてスモーキーな風味がいい感じ。 Continue Reading