スナック 野菜

    Jacket Potatoes

    02/01/2018

    ・・・ ジャケット・ポテト・・・

    日本のお料理ブロガー/インスタグラマーさんたちが華麗なるお正月料理をアップされている中、新年早々ただのじゃがいもの丸焼きですみません。謹賀新年。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

    おせちにお雑煮、初詣。日本で “お正月” と言えば、情緒も美味しい食べ物もてんこ盛りのまさに行事界のキングですが、こちらでは元日はクリスマスの一部というか、ここ数週間続いた乱痴気騒ぎの閉会式フィナーレ的な感じで、大晦日のカウントダウンパーティー → 二日酔い → 我に返る、という段階を経て、1月2日からはごく普通の日常の日々に戻ります。新年を迎えた後のその変わり身の早さは、他に好きな人ができたときの女子ぐらい淡白です。まあ、秋ぐらいからクリスマスクリスマス言われはじめ、ウキウキ感の押し売りに疲れ切ってますからね、さっさと普通に戻りたい気持ちもわからなくもないです。

    特別なお料理を囲みながらゆっくりと家族や大切な人たちと過ごす日本のお正月はやはり最高だと私は思いますし、母の作るおせちもお雑煮も恋しいのですが、ある一つのトラウマが私を冬の北海道に帰省するのをためらわせ、もう随分長いこと実家でお正月を迎えられておりません。

    あれは、私がまだ中学生だった頃の極寒の12月でした。
    日本の最北に位置する北海道の冬はもちろんとてつもなく寒いのですが、その分家の中の防寒設備はパーフェクト。真冬で外は吹雪いていても家の中では半袖でガリガリ君を食べているぐらいの暖かさで生活しています。私の実家も類にもれず、高性能な石油ストーブやセントラルヒーティングで家の中はホッカホカ。
    ですがそんなある日のこと、私が学校から家に帰ると家中のすべての暖房設備が取り払われ、リビングの隅に1つポツンとめちゃめちゃ小さな薪ストーブが置かれていたことがありました。
    いつもとは違う家の中の気温に体を震わせながら、感のいい私はすぐさま気がつきました「ああ、美鈴ちゃんのせいか . . . 」と。 Continue Reading

  • スイーツ

    Bread Pudding

    ・・・ おばあちゃんのパンプディング・・・ 寒い。寒いです。家の中がとても。 なぜならうちのフラットの壁にメインの暖房器具としてもともと備え付けられている温風式暖房機の能力が、ほぼヘアドライヤーだからです。 ここに入居して、一番最初にこの器具のスイッチを入れた時は衝撃でした。フォゥ~. . . . . という、ため息にも似た音とともに送り出される生暖かい風。 北海道育ちの私にとって、冬の暖房器具の能力の低さは死を意味します。イギリスは北海道ほど寒くはありませんが、それなりに北半球の上の方です。…

    16/12/2017
  • スイーツ

    Earl Gray Shortbread

    ・・・ 紅茶のショートブレッド・・・ 紅茶のことを「お紅茶」と言う人とは大抵の確率で気が合わないワタナベです。どうもこんにちは。 今日のおやつはアールグレイの茶葉を練りこんだ紅茶のショートブレッド。アールグレイの香り高いサクサクのバタークッキーです。生地に入れる紅茶の茶葉のフレーバーはお好みでどうぞ。 本日のロンドン、めずらしく雪が降っているのですが、ほんの少し雪が積もっただけなのに電車などの交通機関がまともに動かないこの状況、道産子の私にはなまら信じられません。…

    10/12/2017
  • スイーツ

    Lemon Poppy Seed Cake

    ・・・ レモンポピーシードケーキ・・・ ポピーシード。けしの実。あんぱんの上に乗っているつぶつぶでお馴染みのやつですね。 このポピーシード、イギリスではパンやケーキ、お料理などによく使われていたりしています。 ポピー(けし)とイギリスは縁が深いようで、ポピー・デー(リメンバランス・デー)なるものも11月にあり、第一次世界大戦の戦没者に追悼の意、募金活動のシンボルとして真っ赤なポピーが使われているので、11月になると至る所にポピーモチーフのものを見かけます。 あとポピーといえばあれです、アヘン戦争(下記、超かいつまんで説明)。…

    16/11/2017
  • 野菜

    Pumpkin & Potato Gratin

    ・・・ かぼちゃとじゃがいものミルフィーユグラタン・・・ 11月に入った途端、街の様相は一気にハロウィンからクリスマスへ。かぼちゃからジジイへ。 その変わり身の早さに幾ばくかの寂しさは感じますが、もう近所の子供たちにお菓子のカツアゲをされる心配がなくなったのでホッとしています。 しばらくの間、街はかぼちゃに牛耳られていました。最近は日本でもハロウィンが盛大に行われていると聞きますが、本場のここイギリスも、かぼちゃには余念がありません。スーパーに行けば店頭に山盛りのかぼちゃ。パブに行けばかぼちゃのディスプレイ。…

    02/11/2017
  • スイーツ

    Pancake

    ・・・ パンケーキ・・・ こんにちは。数日前、私はあるひとつの重要なことがらに気がつきました。 『ELLE gourmet』という素敵なお料理雑誌があるのはご存知だと思いますが、実は今年度から、その ELLE groumet の ”フーディーズクラブ” というメンバーの1人に選んでいただきまして(身に余る光栄でございます)、編集部から定期的にいただいたテーマに沿ってフーディーズクラブのメンバーたちが料理を考えて写真を撮り、それをインスタにアップ → ELLE gourmet のWEB記事と連動、という企画などに参加させていただいております。他メンバーさんたちの素晴らしい創作に良い刺激をもらいながら、楽しくやらせてもらっています。…

    23/10/2017
  • スイーツ

    Blueberry Cheesecake Ice Cream

    ・・・ ブルーベリーチーズケーキのアイスクリーム・・・ 『ブルーベリーは目に良い』という説をずっと信じていて、目が疲れた時などには積極的にブルーベリーを食べるようにしていたのですが、どうやらこの説はイギリス空軍が第二次大戦中に自国のレーダーの性能向上を敵国ドイツに知られないようにするために流したデマで(元々は『ニンジンを食べているお陰でイギリス軍は夜でも目がランラン、撃墜もラクラク♡』というデマだったらしいんですが、そのうちなぜかブルーベリーにすり替わったみたいです)、ブルーベリーが目に効くという科学的な根拠は特にないらしいです。…

    08/10/2017
  • スナック パン

    Fig, Cream Cheese & Honey Toast

    ・・・ いちじくとクリームチーズのはちみつトースト・・・ いちじくの季節がやってまいりました。紫色の皮に包まれて密かに咲く隠頭花序。その神秘的なビジュアルに魅せられてついつい買ってしまいます。さすが禁断の果実。 今日のランチは、いちじくとクリームチーズのはちみつトースト。禁断の果実と甘い誘惑はちみつハニー♡の魅惑のコラボです。黒胡椒でピリッとアクセントを追加。 ハニーといえば、その昔、私のことを「ハニー」と呼ぶ男と付き合っていたことがあります。…

    20/09/2017
  • スナック 野菜

    Fried Aubergine with Honey

    ・・・ なすフリッターのはちみつがけ・・・ お盆の時期のなす。割り箸を刺されて、ご先祖様があの世に帰るときに乗る牛になったりしてますよね。”キュウリの馬であの世から早く帰ってきて、なすの牛でゆっくりお帰りください” という、ご先祖様への敬いと気遣いのお供えもの。こういう日本の習わしって本当に素晴らしいなって思います。 今年のお盆は約4年ぶりに日本に帰省しました。ここ10年で2回しか祖国に帰っていないという非国民っぷりだったので、…

    14/09/2017
  • スイーツ

    Cherry Pie

    ・・・ チェリーパイ・・・ ”さくらんぼ” と聞くと、ついつい ”錯乱暴” と脳内で変換してしまう、思考の根本が暴走族のワタナベです。お久しぶりです、こんにちは。 またもや長らくブログの更新をさぼってしまいました。どうしてなんでしょう、サボり出したら止まらない、いや、走り出したら止まらない土曜の夜の天使だからでしょうか?(← ヤングピーポーは意味不明だと思いますが、”横浜銀蝿” で是非ググってみてください。…

    29/08/2017