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スイーツ

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White Cake

21/01/2018

・・・ 白いケーキ・・・

パーティーや飲み会などがあると、しこたまお酒を飲んで支離滅裂にゲラゲラ笑っているので、ちまたで『酒豪のクレイジージャパニーズ』呼ばわりされている私ですが、実のところ、お酒よりもお茶のほうが好きですし、普段一人でいる時にはお酒を飲んだりいたしません。
なのでそれほどアルコールに強いわけでもなく、飲みすぎると気分も悪くなったりするのですが、陰で涙を流しながら吐いてでもまた飲むという並々ならぬ努力と精神力で飲み会に挑んでおります。 Continue Reading

スイーツ

Bread Pudding

16/12/2017

・・・ おばあちゃんのパンプディング・・・

寒い。寒いです。家の中がとても。
なぜならうちのフラットの壁にメインの暖房器具としてもともと備え付けられている温風式暖房機の能力が、ほぼヘアドライヤーだからです。

ここに入居して、一番最初にこの器具のスイッチを入れた時は衝撃でした。フォゥ~. . . . . という、ため息にも似た音とともに送り出される生暖かい風。
北海道育ちの私にとって、冬の暖房器具の能力の低さは死を意味します。イギリスは北海道ほど寒くはありませんが、それなりに北半球の上の方です。 Continue Reading

スイーツ

Earl Gray Shortbread

10/12/2017

・・・ 紅茶のショートブレッド・・・

紅茶のことを「お紅茶」と言う人とは大抵の確率で気が合わないワタナベです。どうもこんにちは。

今日のおやつはアールグレイの茶葉を練りこんだ紅茶のショートブレッド。アールグレイの香り高いサクサクのバタークッキーです。生地に入れる紅茶の茶葉のフレーバーはお好みでどうぞ。

本日のロンドン、めずらしく雪が降っているのですが、ほんの少し雪が積もっただけなのに電車などの交通機関がまともに動かないこの状況、道産子の私にはなまら信じられません。 Continue Reading

スイーツ

Lemon Poppy Seed Cake

16/11/2017

・・・ レモンポピーシードケーキ・・・

ポピーシード。けしの実。あんぱんの上に乗っているつぶつぶでお馴染みのやつですね。
このポピーシード、イギリスではパンやケーキ、お料理などによく使われていたりしています。

ポピー(けし)とイギリスは縁が深いようで、ポピー・デー(リメンバランス・デー)なるものも11月にあり、第一次世界大戦の戦没者に追悼の意、募金活動のシンボルとして真っ赤なポピーが使われているので、11月になると至る所にポピーモチーフのものを見かけます。

あとポピーといえばあれです、アヘン戦争(下記、超かいつまんで説明)。 Continue Reading

スイーツ

Pancake

23/10/2017

・・・ パンケーキ・・・

こんにちは。数日前、私はあるひとつの重要なことがらに気がつきました。

『ELLE gourmet』という素敵なお料理雑誌があるのはご存知だと思いますが、実は今年度から、その ELLE groumet の ”フーディーズクラブ” というメンバーの1人に選んでいただきまして(身に余る光栄でございます)、編集部から定期的にいただいたテーマに沿ってフーディーズクラブのメンバーたちが料理を考えて写真を撮り、それをインスタにアップ → ELLE gourmet のWEB記事と連動、という企画などに参加させていただいております。他メンバーさんたちの素晴らしい創作に良い刺激をもらいながら、楽しくやらせてもらっています。 Continue Reading

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Blueberry Cheesecake Ice Cream

08/10/2017

・・・ ブルーベリーチーズケーキのアイスクリーム・・・

『ブルーベリーは目に良い』という説をずっと信じていて、目が疲れた時などには積極的にブルーベリーを食べるようにしていたのですが、どうやらこの説はイギリス空軍が第二次大戦中に自国のレーダーの性能向上を敵国ドイツに知られないようにするために流したデマで(元々は『ニンジンを食べているお陰でイギリス軍は夜でも目がランラン、撃墜もラクラク♡』というデマだったらしいんですが、そのうちなぜかブルーベリーにすり替わったみたいです)、ブルーベリーが目に効くという科学的な根拠は特にないらしいです。 Continue Reading

スイーツ

Cherry Pie

29/08/2017

・・・ チェリーパイ・・・

”さくらんぼ” と聞くと、ついつい ”錯乱暴” と脳内で変換してしまう、思考の根本が暴走族のワタナベです。お久しぶりです、こんにちは。
またもや長らくブログの更新をさぼってしまいました。どうしてなんでしょう、サボり出したら止まらない、いや、走り出したら止まらない土曜の夜の天使だからでしょうか?(← ヤングピーポーは意味不明だと思いますが、”横浜銀蝿” で是非ググってみてください。 Continue Reading

スイーツ 飲み物

Rosé Wine Granita

22/06/2017

・・・ロゼワインのグラニータ・・・

暑いです。ここ数日のロンドン、鬼暑でした。
今、「暑いって言っても所詮イギリスだろ」と鼻で笑ったそこのアナタ、アナタは猛暑の日のロンドンの地下鉄に乗ったことがありますか?
そもそもの地下鉄の設備が約150年前の基準で建設されているので技術的にも予算的にも冷房設備導入が困難。数年前からやっといくつかの車両でエアコンが導入されはじめましたが、 Continue Reading

スイーツ

Ginger Cake with Poached Pears and Salted Caramel Sauce

05/02/2017

・・・ 塩キャラメルソースのジンジャーケーキと洋梨のコンポート・・・

最近、ケーキなどのスイーツ系をよく作るようになりました。私はそれほど甘党ではないので、通常はスイーツよりもエイヒレやイカの塩辛などのほうに興奮するのですが、スイーツ作りはやはりいいです。なんといってもビジュアルがラブリー。 Continue Reading

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Dark Chocolate Cake with Rum Buttercream

28/01/2017

・・・ダークチョコレートケーキ・・・

プレゼント。贈るのも贈られるのもワクワクしますよね。相手のことを思い浮かべながらプレゼントを選んでワクワク。プレゼントを受け取って包装紙を開けるときのワクワク。
そして、プレゼントはその人のセンスや、贈り主が贈り相手に対してどういったイメージを持っているかがわかったりするので面白いです。 Continue Reading

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Victoria Sandwich

07/01/2017

・・・ヴィクトリア・サンドイッチ・・・

イギリスで一番親しまれている、ヴィクトリア・サンドイッチという名前のケーキです。ゴージャスな名前のわりに、ずっしりとしたスポンジケーキ(というよりパウンドケーキ)にジャムを挟んだだけという朴訥すぎるケーキなんですが、昔ながらの素朴でシンプルな味が愛されているようです。日本で言うところの、苺の三角ショートケーキ的なポジションでしょうか。 Continue Reading

スイーツ スナック

Pannukakku

12/12/2016

・・・ パンヌカック(フィンランドのパンケーキ)・・・

ここ数日間、仕事の締め切りに追われいていて辛い、という現実から逃避するために、特に意味もなく『世界のパンケーキ』をネットで調べていて見つけたフィンランドのパンケーキ ”パンヌカック”。オーブンで焼いて作る四角いパンケーキです。いやー、世界には色々な種類のパンケーキがあるんですね。もちもちの四角いパンケーキに、 Continue Reading

スイーツ

Cinnamon Toffee Apples

01/11/2016

・・・ シナモン味のトフィー・アップル ・・・

いわゆるりんご飴です。
日本ではお祭りの屋台ぐらいでしか見かけなかったりんご飴ですが、イギリスでは普通にスーパーで売ってたりするので、りんご飴ファンの私としては嬉しい限り。これのおかげで何度も歯の詰め物が取れましたが、それでも食べ続けている Continue Reading

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Strawberry Pavlova

30/08/2016

・・・ イチゴのパブロバ ・・・

冒頭から自分でこんなことを言うのもなんですが、このケーキ、めちゃめちゃ可愛くないですか?だって、構成要素がメレンゲとイチゴと生クリームですよ。ついでに真っ白な野菊まで乗っけちゃってますしね。

先週末は近所のパブに友達のギグ(毎度おなじみのハードコアパンク) Continue Reading

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Blueberry Lemon Yogurt Cake

01/06/2016

・・・ブルーベリーのレモンヨーグルトケーキ・・・

先週末、久しぶりに妹の家に遊びに行きました。手みやげ用に焼いたブルーベリー入りレモンヨーグルトケーキ。しっとり系もちもち枠の素朴でやさしいケーキです。 Continue Reading

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Chocolate Almond Biscotti

08/02/2016

・・・チョコレートとアーモンドのビスコッティ・・・

イタリアの堅焼きビスケット、ビスコッティ。堅いお菓子なのでイタリアではコーヒーやワインなんかに浸して食べるそうですが、幼少のころからせんべい慣れしている私はこのままバリバリいただきます。 Continue Reading

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Honey Lemon Sorbet

30/09/2015

・・・はちみつレモンシャーベット・・・

お久しぶりです。気がついたらすっかり秋になっていました。ロンドンはすでに寒く、暖房を入れようか迷っているぐらいです。それなのにレモンシャーベット。震えながら食べています。拷問です。 Continue Reading

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Chocolate Mint Leaves

01/08/2015

・・・チョコミント・・・

ミントの葉をダークチョコレートでコーティングしただけの、そのままチョコミント。
ハーブ + チョコレートでナチュラル派を装いつつ、実は計算ずくで Continue Reading

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Apple Strudel

02/06/2015

・・・アップル・シュトゥルーデル・・・

林檎を包んで焼いた、オーストリアだかハンガリーだかが発祥のお菓子、アップル・シュトゥルーデル。”アップル・シュトゥルーデル” って ”東京特許許可局” ぐらい言いづらいですね 。 Continue Reading