・・・シーザーサラダ・・・
みんな大好きシーザーサラダ。
クリーミーでコク深いドレッシングと大きめザクザクの手作りガーリック・クルトンで、草がいくらでも食べれちゃうという。
あ、今日は秋分の日なんだね。お彼岸。
子供の頃、お彼岸になると大量に食卓に並んでいたおはぎ。「だって ”ついで” でしょー」と、いったい何の ”ついで” なのかサッパリわからないけれど、お彼岸には華麗なるおはぎ生産マシーンと化す母。”十勝おはぎのサザエ” の重役が見たらヘッドハンティングしてくるに違いない。
たまーに１つ食べれば良い食品リストの中に ”おはぎ” が入っている私にとっては、学校から帰る度にテーブルの上でこちらを見つめてくるおはぎ集団に怯えていたのだけれど（しかも、お彼岸時期のワタナベ家では ”腹が減ったらおはぎ喰え” という恐怖政治で統制されていたので ”生きるかおはぎか” を迫られます）、そんなおはぎも今では良い思い出です。
. . . って、シーザーサラダと全然関係なくてごめんよ。
ちょっと彼岸に思いを馳せてみました。秋だね。
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— シーザーサラダ（4人分）—
ロメインレタス 1〜2玉
パルメザンチーズ（トッピング用）少々
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— ガーリック・クルトンの材料 —
フランスパン（少し固くなったもの）200g
にんにく １片
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
溶かしバター 大さじ2
ハーブミックス（ドライ）小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう ひとつまみ
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— シーザードレッシングの材料 —
にんにく 1片
アンチョビ 2切れ
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
マスタード 小さじ1
レモン汁 大さじ1
マヨネーズ 大さじ5
パルメザンチーズ（すりおろし）50g
塩 少々
黒こしょう 少々
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ロメインレタスは洗って水気をよく切り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
ガーリック・クルトンの作り方：フランスパンは約2cmの角切りにする。
にんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、溶かしバター、ハーブミックス、塩、こしょうと一緒にボールに入れて混ぜ合わせる。パンを加えてオイルを絡める。
オーブントレイに並べ、180度のオーブンで15～20分、カリッとキツネ色になるように焼く。
シーザードレッシングの作り方：にんにくはすりおろし、アンチョビは潰しながらみじん切りにしてペースト状にする。
にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、マスタード、レモン汁をボールに入れ、良く混ぜ合わせる。マヨネーズとパルメザンチーズを加え、塩こしょうで味を調える。
冷やしておいたロメインレタスをざく切りにし、ドレッシングと絡めてお皿に盛る。
ガーリック・クルトンをのせ、パルメザンチーズを少々ふりかけて出来上がり。
おはぎのしっとりとした話からぁ～～～の ママヘッドハンティング争奪戦が繰り広げられそうな勢いの終盤で
まさかの シーザーサラダ！
すごーーーーーい かっちょええーっ と はしゃいでしまいました。（ヘンタイって呼ばないで～～～）
アンチョビ缶を半分だけ蓋あけた感じに一目ぼれ
今度アンチョビ缶買ったら 絶対このビジュアル ぱくろー！と企んでます♪
ガーリッククルトン♪ うわぁこれと うまうまクリーミーなドレッシングが
目の前にあったら 草食動物になれるぅ♪ わしゃわしゃわしゃしたい♪
追伸
秋の密会は ミサさんの話題でワイン1本空けちゃいました♪
エア 一緒に飲んでる気分になりました～～～♪ ラブ★
ほんと、シーザーサラダドレッシングってカロリーが高いだけあって美味しいですよねー（脂肪分万歳）。私もわしゃわしゃ草食動物に変身です。
ひゃー、秋の密会で話題にのぼれるなんて光栄ですー！内容は良いことでも悪いことでも何でも良しです。皆様の酒の肴になることがワタクシの喜び♡
いつの日か、その麗しの密会にエアーではなくリアルで参加させていただきたいです。
あ、こちらこそ、私のパクリメモの中に金魚さんとこのビジュアルアイデアがリストアップされてます♪
おはぎは大好物だから、ワタナベ家の子に生まれたかった（笑）
フランスでシーザーサラダを頼むと、ん？ちょっと違うっていうものが出てくることが多いのです。
余計な具が入ってることもあるし、ドレッシングがフレンチっぽかったり。
久しぶりにオーセンティックなシーザーサラダが食べたくなった。
いつも常備してある食材だけでできるし、これど～しよ～？っていう固くなったフランスパンも常時あるから（汗）、近々作って見ます。
↓残念ながら、アルコールを凍らせるのは難しいらしい（涙）
タヌ子さん、いくらおはぎが大好物でも、お彼岸時期のワタナベ家にいると夜におはぎの悪夢を見てうなされますよー！笑。
そうそう、私もお酒の氷点について調べました（本気でタヌ子さんアイデアの”日本酒氷入り冷酒”が飲みたい）。アルコール度数の低いものだと完璧ではないけど少し凍るみたいです！半分凍ったシャカシャカ冷酒もいいですよねー。
ああ、もう秋なのに（イギリスすでに寒いです。。）冷酒の気分満々です！