スナック 野菜

French Onion Tart

21/07/2015

・・・オニオンタルト・・・

号泣したい人におすすめのオニオンタルト。大量の玉ねぎをスライスしないといけないので、とにかく泣けます。

そういえば、”涙は女の武器” とはよく言いますが、私はこれまでの人生の中で未だこの武器で勝利できたことは一度もありません。せっかくの武器なので何度か使ってはみましたが、この武器の使用マニュアルの効果欄に記載されている「もう泣くなよ。俺が悪かったよ。むぎゅ♡」ということも「かわいいなぁ。むぎゅ♡」というようなことも一切ございませんでした。
むしろ、決して泣きそうにないキャラクターの私が涙を落とすことにより、”か弱いものを守りたい” という男性の保護本能よりも、”泣いてる。やばい。やられるかもしれない” という生物的防衛本能が勝るようで、「オ、オマエが悪いんだからな!」とか「なんなんだよっ!キモっ。」とか、逆にキレられたりします。そうすると、この武器が自動的にあの非人道的兵器 ”ブラック・ティアーズ” へとグレードアップ(”ブラック・ティアーズ” とは ––– マスカラの溶解により黒くなった涙兵器。鬼のような形相から溢れ出る黒い涙は、その恐ろしい見た目と極悪非道な成分により ”恐怖の最強兵器” との呼び名も高い。出典:ミサペディア)。ブラック・ティアーズを手に入れた私は全盛期の猪木ぐらい強くなるのでその時の言い争いには勝つのですが、でもこれ、広い意味では完全に敗者です . . . 。
やはり武器などは捨てて平和的解決をするべきですね。ラブ&ピースですね。何言ってるんでしょうね。

さて、オニオンタルト。フランス東部のアルザス地方の伝統料理です。タルトの中身はほぼ玉ねぎですが、甘みとうまみがしっかりでていて玉ねぎのすごさを再発見。

French-Onion-Tart-2————————————

— オニオンタルト(直径23cmタルト型1個分)

玉ねぎ 800g

バター 50g

卵 2個

生クリーム 250ml

チーズ(刻んだもの)50g

塩 小さじ1/3

ナツメグ 少々

黒こしょう 少々

タイムの葉 少々(オプション)

*****

タルト生地の材料

バター 110g

小麦粉 200g

塩 ひとつまみ

冷水 大さじ2

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–タルト生地の作り方 –

タルト生地の材料のバター110gは約1cm角に切り冷やしておく。ボールに小麦粉と塩ひとつまみ、バターを入れる。指先でこすり合わせるようにして小麦粉とバターを混ぜ合わせ、パン粉のような状態にする。

冷水を加え、ナイフなどで切るように混ぜてひとまとめにする。

ラップにくるんで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

小麦粉を薄くひいたまな板の上でパイ生地をのばし、指で軽く押しながらタルト型にぴったりと敷き、底にフォークでいくつか穴をあける。タルト型ごと冷蔵庫で30分以上寝かせる。

オーブンを190度に熱する。

タルト生地の底にオーブンシートを敷いて重しをのせる。オーブンに入れて約10分焼く。オーブンシートと重しを外して、さらに8分ほど焼く。

*****

玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、薄くスライスする。

フライパンにバター50gを熱し、玉ねぎがうっすらとした飴色になるように約30分ほど中火で炒める。塩、ナツメグ、黒こしょうをで味付けをし、火から外して粗熱を取る。

卵と生クリームをボールに入れて混ぜ合わせ、チーズと炒めた玉ねぎを加えて合わせる。半焼したタルト生地に入れ、上にタイムの葉をのせて(オプションです)190度のオーブンで約25~30分、表面がキツネ色になるように焼きあげて出来上がり。

10 Comments

  • Reply だって女の子なんだもん 22/07/2015 at 02:47

    もう おかしくって おかしくって 泣き笑い。
    滝のように涙が止まりません 
    どーしてくれましょうか →出典:ミサペディア ←これ!!

    ながいながい夏休み突入=子連れ出社で 身も心もぼろぼろなハートに
    光を与えてくれてありがとう

    ミサさんはもはや 黒魔術使いの美魔女ではなく  
    天空を涼しげに飛び回る 天女様に思えました  うるうるうる。

    そうなのです
    私も、泣くでしょ そうすると 周りの人たちが後ずさるんです。
    決して むぎゅーっ とか チューとかありません。 あるのは 冷や汗か
    おののく青ざめた顔。

    ミサさんと会うことが叶ったら 泣きましょー そして 抱き合いましょー
    ぎゅーも ちゅーも (あ。チューはいらん?)

    玉ねぎてんこ盛りのオニオンタルトを食べながら♪♪♪

    キンギョ。

    • Reply misa 24/07/2015 at 00:19

      金魚さんが泣いたら、私も猛ダッシュで逃げます。それか瞬時に土下座します・笑。

      そっかー、夏休み突入なんですね。リューセーくんと出社楽しそうじゃないですか!仕事中に隣にイケメン、最高です。

      うーん、天女キャラいいですねー。最近、魔界系がすぎるので、どうにかして天女系にキャラ替えしていこうっと♡ ナイスアイデアありがとう金魚さん。いつかお会いする機会があったら泣きながら抱き合いましょー。

  • Reply Mog 22/07/2015 at 08:12

    あー今日も笑った。涙の武器なんて都市伝説ですよ。
    私も効果がでたこと、イチミリもないものー
    むしろ、「あ、泣き止んだ?じゃあこの仕事やって、朝までに」
    みたいな仕打ちを。
    けっきょく、泣いた時間無駄だったわー。はよ、やろ・・・
    みたいな、とても冷静に気分になるわねー

    てか、マスカラ技すげーパンチ力。
    今度試してみたいわー
    ブラックティアーズって悪役レスラーみたいで
    これもまたかっこいい。
    ミサしゃん、一緒に組みませう。

    この、オニオンタルトの潔さもすてきね。
    ほんと、ハムとか入れないのね。
    玉ねぎ800g。
    薄くスライスしている間に涙も枯れそう。
    でもめっちゃ美味しそう。

    • Reply misa 24/07/2015 at 00:19

      うんうん、すごーくわかります、その状況 . . . 。やっぱりアレって都市伝説なんですかね。泣いて効果がイチミリも無いどころか、状況はマイナスになりますもんね。泣き損です。マスカラ落ちてホラーな顔になるし。
      そうだね、一緒にブラック・ティアーズとして組みましょう、Mogしゃん。黒い涙ガンガン流してボッコボコ。

      オニオンタルトにはベーコン入れてるところも多いんだけど、今回はあえて玉ねぎのみで作ってみました。玉ねぎって優秀よねー!と思ったよ。

  • Reply 過労死予備群 25/07/2015 at 00:38

    misaさん、こんにちは。
    クスクス、これは新鮮な驚き!
    misaさんが、涙の伝説を信じていらした時期があったとは!(失礼、苦笑)
    あの伝説は、期間と場所限定ではないかと?!
    期間:周りの大人の言うことを鵜呑みにして、考えない時。疑問を持たない時。
    場所:誰かが作った温室。作った人と同じ考えの持ち主以外、誰も招かれない。

    この温室の外には何があるのだろうって、気づいて、考えるようになったら、涙の伝説はおしまいになるのです。(ニッコリ)
    ふふふ。ブラックティアーズのファンクラブに入ろうかな?
    それとも、真実を語るマジック・ミラーになりましょうか?

    涙の伝説を手放した代わりに、選択肢をもつ人生を得たのだと思います。

    ところで、オニオン・パワー溢れる、このパイにLOVE!
    ふた切れのパイが切り出された写真より、一切れになった写真の方が、「僕を探しに」に見えるのは何故でしょう。
    もしも本当に円にしたくとも、そうならないという事実を教えているのかと、ぞくっとしました。(笑) misaさんが、一切れ召し上がっただけかもしれないのに(ニコニコ)。

    • Reply misa 27/07/2015 at 14:23

      予備軍さん、こんにちは!
      いただいたコメントを読んで、思わず「深っ」ってつぶやいちゃいましたよー。
      そうですね、あの伝説は期間と場所限定なのかも。。ブラックティアーズと化した今、もうあの伝説の世界に戻ることは不可能ですね。嗚呼。

      わー、言われてみれば「僕を探しに」のシェイプですね。このオニオンタルトの切った様子。
      久しぶりにまた読みたくなりました。不完全なことの大切さを教わった、あのお話大好きです!本屋さんに行ってこよーっと。

  • Reply If you come into my heart 11/10/2015 at 10:16

    涙はおんなの武器なんて嘘っぱち。
    泣けばいいと思うなよ。
    号泣したいって、玉ねぎなのね

  • Reply Michelina 12/06/2016 at 01:06

    大量のオニオンの使い道検索で辿り着きました。
    すごい大量のバター!さすが欧米だ!などと言いながら、美味しいってわかっちゃいるけどこんな大量のバターを使う勇気がなく2/3ほどの量にセーブして作りました。
    美味しかったです、とっても。美味しすぎて半分も食べてしまい、バターをセーブした意味なくなりました。

    うまい食べ物とうまい文がなにより大好物のわたしです。
    お気に入りに追加させていただきました。

    • Reply misa 12/06/2016 at 01:19

      オニオンタルト、気に入ってくださって嬉しいです :)
      欧米のバター使用量、すさまじいですよね。こちらの友達はバターをほぼブロック喰いの勢いで消費してきます。私もいつかそんな、美味ければコレステロールも肥満も全く気にしないぜ!という境地にたどり着いてみたいです。。。
      お気に入りに追加までしてくださってありがとうございます!料理ブログとは思えぬオカルト臭満載の怪しいブログですが、今後ともどうぞ宜しくお願いします。

      • Reply Michelina 12/06/2016 at 05:18

        >料理ブログとは思えぬオカルト臭満載の怪しいブログですが、今後ともどうぞ宜しくお願いします。

        そこが好きです。楽しみにしています。

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