スナック パン

Almond Croissants

13/04/2017

・・・ アーモンド・クロワッサン・・・

うっかり日がたって少しかたくなったクロワッサンに、アーモンドバタークリームを挟んでのせて焼いたアーモンド・クロワッサン。高カロリー万歳。

クロワッサンといえばフランス語で三日月を意味しますが、ここ最近の私、ありえない高頻度で月についての話を強制的に聞かされています。別に職場がNASAに変わった訳ではありません。私の親友の1人でヌードルクラブ(こちら参照)のメンバーのパンク隊長Kが、数ヶ月前から何故か突然 ”魔法” を探求しはじめたせいです。月と魔法は関わりが深いらしく、月齢カレンダーに基づいて日常会話をしてきたりするのです。
ヤツが何をきっかけで魔法を探求しようと思ったのかは謎ですが(怖くて聞けません)、どうやら相当真剣らしく、魔法学校や魔法コースに通ったりしています。てゆーか、そんなコースがいくつもあるあたり、さすがイギリス、得体の知れなさハンパないです。
ヌードルクラブのもう1人のメンバーのほうは、超科学的でロジカルな思考の持ち主の学者さんなので、Kが魔法の話をはじめるたびに、大槻教授 vs 韮沢さんみたいな感じのバトルが繰り広げられていて非常に面白いので、私もぜひともその討論に参加したいのですが、魔法の存在は信じつつも日々の生活は魔術系月齢カレンダーではなく普通の西洋暦のカレンダーで過ごしたいと思っている中途半端な立ち位置な上に英語が母国語ではないというハンデも伴って、2人の会話に全く割り込んでいけずに悶々としながらただただ静かにヌードルをすすっているというしょぼさです。
ああ魔法使いさん、もしもどこかにいるのならば、あなたの魔法でどうか私を田嶋陽子にしてください。自分の持論をゴリゴリに展開できる強さをください。

. . . そんなことを密かに願いながら、ついつい食べすぎた三日月形のアーモンド・クロワッサン。ああ魔法使いさん、どうかこの摂取カロリーをなかったことにできる魔法の呪文を教えてください。

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— アーモンド・クロワッサン(4個分)—

クロワッサン 4個

スライスアーモンド 大さじ2

粉砂糖 少々

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— アーモンドバタークリームの材料 —

バター(室温に戻しておく)60g

砂糖 60g

卵 1個

アーモンドプードル 60g

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— シロップの材料 —

砂糖 大さじ1

ラム酒 大さじ2

水 100ml

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アーモンドバタークリームの作り方:ボールにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立器で良く混ぜる。卵を溶いて加え混ぜ、アーモンドプードルを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

シロップの作り方:水100mlを入れた小鍋に砂糖を入れて煮溶かす。ラム酒を加えて一煮立ちさせて火を止めて冷ます。

クロワッサンを横半分にスライスし、切り口をシロップに軽く浸す。アーモンドバタークリームを挟み、表面にも適当にクリームを乗せて、上からアーモンドスライスを散らす。

オーブンを190度に熱したオーブンで約15分、表面に軽く焦げ目がつくように焼き上げて網の上で粗熱をとり、表面に粉砂糖をふりかけて出来上がり。