野菜

・・・焼き茄子のディップ・・・ 中東の焼き茄子ディップ “ババ・ガニューシュ”。レバノン料理の定番です。 コクがあるのにさっぱりしていてスモーキーな風味がいい感じ。

・・・レンズ豆とくるみとチーズのサラダ・・・ 体にいいものがいっぱい入って、サラダのくせにお腹もいっぱいになるという、なんとなくお得な気のするレンズ豆のサラダ。

・・・にんにくの丸ごとハーブ焼き・・・ 誰とも会う予定がないこんな日には、にんにくの丸焼きといきますか。 オリーブオイルとシーソルトをかけてタイムを乗せ、オーブンに入れてホクホクになったにんにくは、

・・・赤ビーツのスープ・・・ 飲み会マラソンが明けた先週、頭と気力のリハビリを兼ねて映画館に行ってみた。 ジム・ジャームッシュの ”オンリー・ラヴァーズ・レフト・アライブ” と、

・・・マッシュポテト・・・ お料理の付け合わせなんかに大活躍のマッシュポテト。 以前にも書いた通り、イギリス料理にはじゃがいも御一行が姿形を変えながらもれなくついてくるので（イモの幅のきかせかたハンパないです）、マッシュポテト様にお会いする機会も大変頻繁にございます。

・・・にんじんのタイムオリーブオイル焼き・・・ 先週末、近所の商店街を歩いていると、八百屋や魚屋のおっさんにやたら「ハッピーニューイヤー!」と言われるのでいったい何事かと思ったら、中国暦の新年だった。

・・・パンサラダ・・・ 大晦日のパーティーに出かけ、”今年こそはしっとりとした素敵な大人の女性になるぞ！” と誓ってから約10秒ほどで挫折し、2時間後には完全に記憶を無くして、朝5時に友人を引き連れて帰宅したあと、

・・・ひよこ豆と茄子のサラダ・・・ 日本に帰省するたびに、 ”言葉” って生き物なんだなぁ、としみじみ思う。 今回は、会う人ごとに「倍返しだっ！. . . あ、イギリスにいるから知らないでしょコレ」と言われて、

・・・ズッキーニのパルメザン揚げとベビーオニオンのバルサミコ炒め・・・ 先月、4年半ぶりに日本に帰省し、もう少しでヒグマになるところだった。 なんてったって帰省先は秋の味覚絶賛収穫中の北海道。

・・・チップス・・・ 英国の代表料理フィッシュ＆チップスといえば、揚げた白身魚と太めのポテトフライの、何の色気もない黄土色のかたまり. . . いやいや、シンプルで気取りのない素朴なお料理。