副菜 野菜

Chickpea & Aubergine Salad

27/11/2013

・・・ひよこ豆と茄子のサラダ・・・

日本に帰省するたびに、 ”言葉” って生き物なんだなぁ、としみじみ思う。
今回は、会う人ごとに「倍返しだっ!. . . あ、イギリスにいるから知らないでしょコレ」と言われて、仕方なく「へぇー」と、毎回のっかっていたが、本当は半沢直樹ぐらい知ってます。インターネットなめんなよ。
とはいえ、”おもてなし by 滝川クリステル” については知らなかったので、知人との会話中、突然の「お・も・て・な・し」と言う言葉を受け、”この人は、もてなせコノヤローと怒っているのだろうか?” と動揺してしまった。

流行語もそうだが、”言葉” 自体も時代とともに新しく生みだされどんどん変化していく。たとえば、数年前の帰省時に、「ソウショクダンシ」というのを聞いて、それが ”装飾男子” なのか ”僧職男子” なのか ”草食男子” なのか迷ったし、「アラフォーでコンカツチュウ」に至っては、いったい何のことなのかさっぱりわからなかった。

会話や笑いの中において、時事や流行、テレビ番組などのネタは大きな割合を占めるので、海外在住はかなりのハンデキャップだ。かといって、サザエさんを見ながら育ってきた私が、ドクター・フーを見ながら育ってきた英国の友人達との会話の中でものすごいハンデキャップがあるのもこれまた歴然。もはや、楽しく会話を進めていくには ”顔芸” しかない . . . という、文化的背景による色々な試練を乗り越えるために表情筋は今日も発達していくのでした。
顔芸、ビジュアル・コメディーの代表といえば Mr.ビーン。ということで、今日はビーンズのサラダ。

Chickpea-&-Aubergine-Salad-2——————————

— ひよこ豆と茄子のサラダ (4人分)—

茄子 2本

オリーブオイル 大さじ3

塩 少々

バルサミコ酢 大さじ2

エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2

レモン汁 大さじ2

レモンの皮 少々

赤玉ねぎ 1/2個

イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ3

ひよこ豆水煮 1缶(400g)

黒こしょう 少々

——————————

茄子は1cmの厚さの輪切りにし、表面に刷毛でオリーブオイルを塗って塩を少々ふる。

フライパンに茄子を並べ、両面に焼き色がついて柔らかくなるまで約10〜12分中火で焼く。

小さいボールに、バルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイル、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。

レモンの皮は薄く剥いてみじん切りにし、赤玉ねぎは薄くスライスする。ひよこ豆はザルにあけて流水で洗い水気を切る。

レモンの皮、赤玉ねぎ、ひよこ豆、刻みパセリをボールに入れ、ドレッシングを加えて混ぜる。

黒こしょうを少々ふって出来上がり。

 

8 Comments

  • Reply 葉っぱ 28/11/2013 at 03:16

    ひゃああああああ
    お洒落~~~♥

    「ひよこ豆と茄子かぁ♪ 意外でお洒落な取り合わせ☆」と飛んできて、
    この美しい彩りにクラクラですよ。ひよこ豆はコロコロですよ。
    すんんんんごい美味しそうっ☆

    そこへ、いきなりの「倍返し」ですか(笑)。
    夫が堺雅人のファンで、わたしも日曜夜、自主練と重ならないときは一緒に観ていました~。
    でも同じく、「お・も・て・な・し」は長いこと何の事だかサッパリでありましたよ。

    ”装飾男子”と”僧職男子”、ウケました(笑)
    misaさんの発想がナイス(笑)

    英国ではaubergineって言うんですね。eggplantとしか知らなかったぁ~。
    メモメモっっっ。

    赤玉葱が映えるわ~と思っていたら、レモンの皮まで入っているとは!
    もー堪らん、美味しそう。いつかパクレポしますっ><

    • Reply misa 29/11/2013 at 00:35

      ひよこ豆はコロコロ・笑。相変わらず愛らしい葉っぱさん♡

      そうそう、食材ってけっこう名前違いますよねー。CourgetteとZucchini、CorianderとCilantro などなど . . . そんでもって、計量の単位なんかも違ったりするので、料理本を読んでいるとたまに “もういい!目分量だ!倍返しだ(←覚えたはいいけど使い方まではマスターしていないケース)” ってなります。

      そして、身長や体重、距離の単位も違ったりするので、もうなにがなんやらわからず、この辺り未だに “目分量だ!100倍返しだ!” ってなってます . . . 。

  • Reply Mog 03/12/2013 at 10:56

    どーもー。
    アラフォーでコンカツチュウでーす(漫才風)

    いやはや。この記事を数日前にげらげら読んでたら
    コメントするの忘れてましたよー
    てか、色々風呂敷を広げ、今年の流行語大賞のワードを
    バンバン出して、どうたたむのかしらあ。と思ってたら
    サザエに切り替えてからのMr.ビーン!
    やっぱ、misaしゃん、腕あるわー。

    茄子とひよこ豆。
    エキゾチックで素敵。
    これは、白ワインといくらでもいけちゃうやつですね。
    赤玉ねぎの色もきいてるし、クリスマスの大皿でだしたいです。^^

    • Reply misa 04/12/2013 at 01:52

      どーもー。
      Mogしゃんコメントの、”白ワインといくらでもいけちゃうやつ” と聞いて、”イクラ” かと思った、未だヒグマ思考の抜けないミサしゃんです。

      このサラダ、これとパンでお腹がいっぱいになるところが私好みです♡切ってまぜてホイ的な極簡単労働で腹一杯。ヒグマ満足、洞穴でお昼寝。

      そういえばもうすぐクリスマス&お正月ですね。うわーーこの早さ、時空がゆがんでいるに違いないです。うかうかお昼寝もできません。

  • Reply Hirowa 08/01/2014 at 12:00

    Misaさま、

    Hirowaと申します。つい最近、貴女のブログを知りました。kao-chanのサイトからです。
    何ページか読んでて、軽快な書きっぷりに気持ち良く感じて、思わずレスしてます。
    大昔、ロンドンに9年間住んでたので、ブログの雰囲気をたのしんでます。ありがとうございます。

    • Reply misa 08/01/2014 at 19:15

      Hirowaさん、コメントありがとうございます!
      kao-chanのサイトから来て頂いたんですね。わーい :D
      Hirowaさんから嬉しいコメントを頂き励まされました。つたないブログを読んでいただき感謝です。
      昔、ロンドンに長い間お住まいになられていたとこのこと、初めてコメントを頂いたのになんだかとても親近感!
      また、お時間のあるときにでもぜひブログに遊びに来て下さいねー。

  • Reply Hirowa 08/01/2014 at 22:42

    ご返事、ありがとうございます。沢山ページがあるようですから、ちょくちょく読んでみます。私が住んでた所はロンドン市内の北で、Finchley Central, St.James Park. Hendon. North Finchley.と住処を転々変えました。SJPに住んでた時が、繁華街が近くて、一番楽しかったですね。

    • Reply misa 10/01/2014 at 22:22

      私も北ロンドン(Camden近辺)に10年以上住んでましたー。現在はロンドン南東部で暮らしているんですが、ロンドンは場所によって全然違う雰囲気が味わえるので楽しいですよね!北も南も大好きです :D

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