魚介 麺・パスタ

Tomato Cream Crab Pasta

31/03/2013

・・・蟹トマトクリームパスタ・・・

これはこれは。なんて怠慢な日々を送っていたんだろう。

ブログも含め、日常の様々なことを放置しての毎日。『まぁ、いいかぁ。あとで。』の繁殖。ああ恐ろしい。

”忙しい”を言い訳にして散らかし続けたものをとりあえず片付けようっと。

久しぶりのレシピは、蟹のトマトクリームパスタ。

これだけ蟹をふんだんに使って不味かったらそればそれで斬新。な、間違いないお味。

こっちの蟹(イチョウ蟹)の殻の硬さとの格闘は、それはもうバッキバキな感じで、疲れきって倦怠感たっぷりだった私も料理が出来上がる頃にはすっかりワイルドな俺様に変身。うはははは。

Tomato-Cream-Crab-Pasta-2——————————

— 蟹トマトクリームパスタ (2人分) —

蟹 1杯(渡り蟹の場合は2杯)

オリーブオイル 大さじ3

エシャロット 2個

にんにく 1片

赤唐辛子(小)1/2本

白ワイン 大さじ4

トマト水煮缶(4oog) 1缶

スパゲティ 180g

生クリーム 120ml

塩 少々

黒こしょう 少々

パセリ(みじん切り)少々

——————————

蟹はよく洗い、バラバラにする。蟹の足は包丁で叩きダシが出やすいようにする。

エシャロットとにんにく、赤唐辛子はみじん切りにする。

大きいフライパンにオリーブオイルを熱し、エシャロットを入れ、半透明になるまで中火で炒める。にんにくと赤唐辛子を加え、香りがでるまで約1分間炒める。

蟹を加え、約2分程さっと炒める。白ワインを加えて蓋(もしくはアルミホイル)をかぶせ、5-6分蒸し焼きにする。トマトの水煮缶を加え、半量になるまで煮詰める。

たっぷりのお湯に塩を少々加え、スパゲッティをアルデンテに茹でる。

トマトソースに生クリームを加え、塩と黒こしょうで味付けをし、茹でたスパゲティを入れてソースに絡める。

みじん切りにしたパセリを上からふって出来上がり。

 

14 Comments

  • Reply Mog 03/04/2013 at 09:46

    ほんとご無沙汰ですねー^^
    忙しいんだもん。しかたないさー

    にしても、落ちてませんなー
    料理、写真、文章力。

    蟹むくのメンドクサイので
    蟹を食べない主義なんですけど、
    この苦労の先の美味しさ、感じてみたい。
    殻からの出汁もタップリの蟹の身も、ぜんぶすてきさー。

    • Reply misa 03/04/2013 at 23:08

      Mogさーん!UPに気がついてくれてありがとう・涙。
      そう、『忙しかった』では済まされない、2ヶ月にも及ぶ怠惰ブリブリ。
      長い間の放置で、ブログのログインパスワードすら忘れてしまった失態。
      魔の怠け街道に一度はまるとシャバに戻るのって難しいのね。。。

      蟹、私も「めんどくさい派」なのよね。今回は自分に気合いを入れるためにも格闘してみましたが、料理が出来上がる頃には疲れきっており、怠け街道からの脱出はやはり難しいのね、と痛感した次第でございます。。。

  • Reply Sako 03/04/2013 at 12:52

    Soooo glad you back!!! 待ってました〜misaさんのレシピ!
    お元気かな〜と心配してみたり。。。
    でもこうして春らしい素敵な写真を拝見できて嬉しいです!
    loooove your tableware!! ピンクとクラブ。。。トマトクリーム大好きです。
    ちょっと大変そうなので、カニは缶詰で調達して作ります(笑)

    • Reply misa 03/04/2013 at 23:16

      sakoさん、こんな怠け者の私を覚えていてくださってありがとうございます!
      とても元気だったんですが、「怠惰」という魔物に取り憑かれておりました。。。

      むむ、「ピンクとクラブ」って、可愛い響きですね!私がシンガーソングライターなら、このタイトルで歌を1曲書き上げてるところです。

      春。。。未だにイギリスには全然やってこないんですよ。どうなってるんでしょう?
      今も、氷点下ギリギリの気温の中、ストーブつけて猫抱えて暖をとっております。。。

  • Reply Sako 05/04/2013 at 11:37

    歌、聞いてみたいですねぇ〜(笑)
    ロンドンもまだ春の陽気はおあずけですか。。。
    札幌も記録的な積雪だったこの冬、やっとこアスファルトが見えてきました。
    桜はまだひと月先ですねぇ。待ち遠しい。
    ブライトン行かれたんですか??私も今度ロンドンに行く時は、足を伸ばして訪れたい街です!!

    • Reply misa 05/04/2013 at 17:33

      札幌も雪解け中なんですねー。ん、ということは、そろそろふきのとうですね。わーん、食べたい。
      「海だビーチだ、いえーい!」とブライトンに行ってみたものの、粉雪舞ってて寒すぎでした。。。ブライトン、スペインや南仏に比べたらビーチ感はほぼゼロに近いですが、独特の雰囲気があるのでけっこう好きです :)

  • Reply kao-chan 05/04/2013 at 20:19

    わ~い! misaさんだ!!
    旅行中で気づきませんでしたが、旅行している以外はずっとUPを心待ちにしていましたよ。
    それにしても美味しそうなパスタ!! 
    最近、イギリスのお菓子と料理はひょっとしたら美味しいのではないか?と今までの色眼鏡を見直すことにして、アフタヌーンティーの本をせっせと読んでおります。なんで、イギリス料理が美味しくなさそうなんて思っていたんだろう……。いつの間に植え付けられたのやら、不思議な思い込みです。

    • Reply misa 05/04/2013 at 23:04

      きゃーーkao-chanだー!!ぎゅっっ(ハグ)♡
      kao-chan、ブログ再開してくれたのね!お待ちしてましたよ(って、こんなに休んでた分際で私が言うな?)。kao-chanは、ちゃんと宣言してから休んでたけど、私はそのまま放置してたので、近くの友人などから「生きてる?」コールとかかかってきたし…。てへ♡ ←はいすみません、ちっとも可愛くないっす。
      私も最近、慣れなのかなんなのか、”イギリス料理けっこう美味しいよねー”、と思えてきました…。ご近所のフランスやイタリアなんかに比べると華やかさには欠けるけど、素朴な料理が多いのできちんと料理すれば美味しいのかも。。。と、自分を納得させてみる今日この頃。

  • Reply 葉っぱ 06/04/2013 at 06:07

    ひーーー、misaさんファンのわたしとしたことが。出遅れたー!

    わーい、お久しぶりです♪
    またmisaさんの記事が読めて嬉しいよ~。のんびり待ってましたよ~!

    お忙しいときは仕方ないですって。
    それにしても、相変わらずの素敵なmisaワールド。
    写真にうっとりと目を細め、文章に引き込まれ。
    フォークに巻き取られるパスタの如く、ぐるぐるとmisaワールドに引き込まれましたー。

    2杯もの蟹!
    本当にふんだんに使いましたね~(下ごしらえは、お、お疲れ様でした…)。
    トマトソースによく合いそう。おいしそうです~~~。
    もういっそ、パスタになりたい。蟹とトマトソースの海にどっぷり溺れたい。

    ブライトン、立ち寄りたかったけれど行けずじまいに終わってしまった
    憧れの場所です。
    そのブライトンの風景写真をmisaさんのところで見られるなんて
    幸せです~☆

    • Reply misa 06/04/2013 at 23:42

      葉っぱさーーんっ!!そんなそんな、こんなズボラな私のことを覚えていて下さってるだけで御の字なのに、そのうえ優しいお言葉まで。。。仏なみの慈悲深さ。ありがとう葉っぱさん!
      葉っぱさんは、お仕事にお花に踊りにと色んなことをやっているのに、ほんといつもきちんとやることはやっていてすごいなぁー…。今度、爪のアカを送って下さい!

      ブライトン、外を満喫するには寒すぎたので、海辺のゲーセンでエアーホッケーとDDR(さすがイギリス、ゲームが古すぎるぜ!)のトーナメント戦をして帰ってきました。。。日本人というだけで ”ゲームが上手いに違いない” と期待の星だった私…。その期待は木っ端微塵に♡

  • Reply やちゃmaru 07/04/2013 at 04:28

    うほーーーミサさんのをチェックし忘れてたとはなんてこったいです(^^ゞ

    贅沢な蟹を使ってのパスタは旨いッすよーー♪
    またまたシャレオツなお皿、ピンクをチョイスするなんて
    上級コーディネート❤
    ワイルドな料理ッぷりがすてきー( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚
    間違いなく おいしいぞーー!!

    忙しい日々でしょうけどUP!楽しみにしてますよ~~

  • Reply misa 07/04/2013 at 12:17

    わーーっ、やちゃmaru先生!護符沙汰です!コメントありがとうございます♡
    やちゃmaruさんの、”基本ワイルド + 突然ガーリー” な、ジェットコースター的文章、面白くていつもニヤニヤしながら読んでます。

    そうそう、この蟹と格闘していたとき、やちゃmaruさんのこと思い出しました!どうやら、やちゃmaruさんは私の中で “魚に妥協を許さず必要とあらば自ら鮮魚を捕ってくる本格派必殺料理人” というイメージみたいです・笑。

  • Reply モーモー 09/04/2013 at 12:51

    相変わらず、なんてラブリーなんでしょ☆
    てか、ほらね、ほらね、アップを心待ちにしてたMisaファンがこーんなに!ファン泣かしですな。笑 Misaちゃん、男じゃなくって良かったよ。女はじらして、待たせとけ、みたいなね。あ、ごめんなさい、忙しかったのよね~、純で乙女なMisaちゃんが、男だなんて、何言っちゃってるのかしらね~、私。笑
    失礼ついでに言ってしまうと、このお料理、レシピ自体は、案外シンプルなんだねー。びっくり。読んでるだけだと、これなら私でも作れそう?と思ってしまう、ところが、やっぱりMisaちゃんの凄いところだなぁ。だって、こんな贅沢&絶品パスタ、お店でもなかなか食べれないものー。恐るべし、Misaパワー☆ 色んな意味で☆(いつも一言多いモーモーより)

    • Reply misa 09/04/2013 at 18:47

      そうそう、このパスタ簡単でしょー!仕事はほぼ蟹まかせ♡、なのにあんなに喜んでもらえて、かえって申し訳ないと思ったぐらいだよ。
      純で乙女 . . . 一般的な意味とは全く違う意味であたってるかも。だって月とか粒子とかそうとう気になるし・笑。
      仕事忙しいのはいいけど、後れ毛&ジャージ(絵に描いたような締め切り前の漫画家)かつ遊ぶ時間が減るのがねぇ. . . 。あぁ早くマーケットに行って、皿とかスプーンとか買いたい!ちょっとだけ春っぽくなってきたし、そろそろ気が狂いそう♡

    Leave a Reply