副菜

Potato & Spinach with Curry Cream Sauce

31/01/2015

・・・じゃがいもとほうれん草のカレークリームソース炒め・・・

クリスマス前から長いことひいていた風邪が一週間ほど前にやっと治りました。
今冬の風邪のトレンド “たいしたことない熱と咳がダラダラ続く系” をいち早く取り入れた、流行に敏感な私。

和の精神を重んじる大和民族国家日本にいたときは、風邪をひきながらも出勤すると「具合が悪いのに頑張ってて偉いねー」などと言われみんなに優しくされたもんですが、個人主義のイギリスでは、風邪をひきながら出勤などすると「ウイルスばら撒くんじゃねーよ。こっち来るんじゃねーよ。家から出るんじゃねーよ。」と迷惑がられます。さすがアングロサクソン、弱者に容赦ないです。

ということで、しばらくはなるべく家から出ないようにしていたのですが、退屈の辛さが体調の悪さの辛さを上回ってしまい、隙をみては飲みに行ったり出掛けたりしていると ”歩く細菌兵器 made in Japan” という、 ”バイ菌~” や ”ギョウ虫~” などとほぼ同じ類いのあだ名で呼ばれはじめたので、意を決してかかりつけの診療所に行くことにしました。例の ”アンタ子宮無いよ事件” 以来、恐ろしくて一度も足を踏み入れていなかったあの診療所に。

「ゲホゲホ。熱と咳が一ヶ月ぐらい続いていて、夜は咳き込んで眠れないし、すごく辛いんです。ゲホゲホ。」

「ああ。今年のウイルスは酷いよね。でもしょうがないよね。栄養のあるものをよく食べてよく寝て、頑張って!」

「. . . . . ありがとうございました。」

私は、家なき子 by 往年の安達祐実なみに心の中で叫びました『激励するなら薬くれ!』と。

診療所からの帰りすがら、やはりこの国で自分の身を守れるのは自分だけだと再確認。そのまま八百屋に行ってネギと生姜を大量購入し、気が狂ったように食べ続けました。
もはや体調回復に残された道は民間療法のみなので、色々調べては風邪に効きそうなハーブやスパイスなどを調合し、しばらくの間ちょっとした魔女みたいになっていました。お陰様で完治です。ビバ民間療法♡

そんなわけで、うちのスパイスたちを合わせて作ったカレー粉で、カレークリームソース。ほうれん草とじゃがいもと一緒にさっと簡単、美味しくヘルシー。てゆーか、カレー味でマズイものってなかなかできないしね。

Potato-&-Spinach-with-Curry-Cream-Sauce-2——————————

— じゃがいもとほうれん草のカレークリームソース炒め(4人分)—

ほうれん草 200g

新じゃがいも(もしくはベビーポテト)500g

玉ねぎ 1/2個(100g)

にんにく 1片

ベーコン 3枚

オリーブオイル 大さじ1

カレー粉 小さじ2

生クリーム 150ml

塩こしょう 少々

——————————

ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水気を切ってひと口大に切る。

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分(食べやすい大きさ)に切って鍋に入れ、じゃがいもがかぶるぐらいの水と少々の塩を加えて8~12分ほど茹でる(竹串が中心部にスッと入るぐらいに)。ザルにあけて水気を切る。

玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ベーコンは小さめにカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火でよく炒める。にんにくとベーコンを加えて火が通ったら、カレー粉を加えて炒め合わせる。

茹でた新じゃがいもとほうれん草をフライパンに加えてサッと炒め、生クリームを加えて混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整えて出来上がり。

11 Comments

  • Reply タヌ子 31/01/2015 at 15:56

    風邪自力完治おめでとうございます。
    薬の使用量世界チャンピョンの国フランスでは、必要がなくても色々な種類の薬を処方してくれますよ。
    きっと風邪でも3種類ぐらいの薬を出してくれるはず。
    >てゆーか、カレー味でマズイものってなかなかできないしね。
    全く同感。
    カレーは魔法のスパイスですよね。
    そう言われてみたら、ミサさんのお料理写真って魔女のキッチン風景みたい。
    銀の器からこぼれおちているオレンジ色の粉は何に効く魔法の薬だろう?(笑)

    • Reply misa 03/02/2015 at 00:13

      はい、あの診療所のお陰で日に日に免疫力が高まっていっています!
      ここに住む前の地区の診療所では、なんにでも即抗生物質を出してくれたんですけどね(それもどうかという気がしますが). . . いずれにしてもイギリスの医療システムは信用ならないので、やはり普段から体力作りに励むことにします!そして憧れの朝顔柄の浴衣からまた遠ざかってしまうのです . . . ああ。

      ええー、魔女のキッチン風景?笑。そうなんです、実はあんなものやこんなものが入っているかもしれません。フッフッフ . . . 。

  • Reply kao-chan 01/02/2015 at 11:56

    misaさん~、咳が止まらないのに早めに“まともな”病院に行かないとダメですよ~。
    かくいう私も、遠くの国にいるからこんなことが言えるのであって、近くで風邪をひいている人が咳をしながら歩いてきたら、おもむろに嫌な顔をしてしまいます。3人子供がいると、一人風邪をひくと、家中で伝染してしまい、1ヶ月近くも看病で引きこもっていたなんてことはザラですから~。
    一番被害を被っているのはオットです。外を出歩くのだから一番風邪をもらってきやすいのは分かるんだけど、一番最初に風邪を持ち込むのはいつも彼。弱った体に罪人扱いを受けて、精神的にも弱っておられる今日この頃です。(そんなこと言うならいたわってやれって?)

    • Reply misa 03/02/2015 at 00:13

      お子さんがいるおうちだと風邪シーズンは大変ですよね!風邪をひいている本人達もつらいけど、一ヶ月近くもずっと看病しているkao-chanがやはり一番大変そう。。
      旦那様、”弱った体に罪人扱い” って . . . 笑。気の毒ですが、やはり母は強しですね!
      でも、うちの診療所もそうですが、”弱っていても甘やかされない” という状況が続くと、自力でなんとかしなくては!と免疫力が上がる気がします。なのでkao-chanは旦那様の免疫力アップに一役買っているんですよ、きっと!笑。

  • Reply きんぎょ 03/02/2015 at 00:16

    わーい わーい ミサさまは魔女 復活ーっ♪ いやっほーっ(胴上げ)

    左後方の魔女粉が入っているであろう 魔女壺 いいなぁーっ♪
    こないだ 赤羽のインドに行った時、カイエンヌが入った素敵な瓶がちょこんっ
    ってテーブルに置いてあって、 これはもう目を盗んでカバンの中へと思ったんだけど
    やっぱり 大人だからーとぐっとこらえたの  すごいでしょ♪ 

    えらーい。あたし♪

    スパイスとハーブの伝道師級な ミサ魔女カレー粉を空から振りまき
    黄色い世界征服 いえーい♪

    ターバン巻いてナンを空にかざし お粉が降ってくるのを待ちわびます♪

    もうねー。風邪なのー血もたらないのー
    まろやかなカレークリームのおじゃがと鉄分 食べるたべるー!

    あーーーーーーーんっ♪

  • Reply きんぎょ 03/02/2015 at 00:17

    きゃーん 同じ時間に書き込みしてるー  らぶ♪

    • Reply misa 03/02/2015 at 00:29

      わーい金魚さん、以心伝心ですね。らぶ。
      やっと復活いたしました!民間療法あなどれないです。
      魔女壷 . . . 笑。そして窃盗をなんとかこらえて自画自賛の金魚さん。面白すぎです :D

      えー、金魚さんも風邪ひいてるんですか?血もたりないの?Noooo。でも金魚さん、注射器とかスパイスとかたくさん持ってるから(←そういう問題じゃない)早く良くなることを祈っています!
      そして、一緒に黄色い粉にまみれて復活のカレーダンスを♡

  • Reply 葉っぱ@スマホ、ランチ休憩なう 03/02/2015 at 03:33

    きゃー。随分長引きましたね(><)
    治ってきて良かったです♪
    あ、「ネット越しに移すんじゃねーよ」の意味ではありませぬよ!←(笑)
    純粋に心配しての言葉ですからね~。

    ホント、自分で診療所を選べないなんて、こういうトキ大変ですねー(TT)
    今回は「風邪? あなた気管ないよ」なんて言われなくて良かっ……いや、「頑張って!」も良くないか(^^;

    ちょっとした魔女モードなmisaさん、その妖しい美しさをしてこの
    美味しそうーで美しーいお料理を作り上げているのですねぃっ。

    ふんわ~りまったり、スパイシー。
    そして、ほくほくで、とろ~り。
    嗚呼、美味しそう~~~。

    夫が数日間体調を崩していたのですが、昨日やっと回復しました(^^)
    「復活のカレーダンス」のために、このカレークリームソース炒め、作ってあげようかな……いや、作って貰おうかな(←え゛)

    • Reply misa 03/02/2015 at 21:59

      ”ネット越しにうつす” って、どんだけ細菌兵器&サイバーテロですか・笑。
      そして、「気管が無いよ」と言われなくて本当に良かった。葉っぱさんのコメントに1人でウケてます。素敵♡

      恩田様も体調を崩されていたんですね . . . 無事に回復されてなによりです。では、さぁみんなで復活のカレーダンスを。講師はもちろん葉っぱさん。初心者なもんであまり高度な振り付けは勘弁してください。足、あんなに上がるようになるには10年ぐらいかかります、先生!

  • Reply Mog 04/02/2015 at 10:37

    おほおお。うまそおおおお。
    ジャガイモにカレーでクリームですって。
    呼んだ?
    てか、私の好きなものしか入ってないので
    きっとミサしゃんは私のことを思って作ってくれたのねー
    あ・・ちゃんと読め?

    風邪ってそんなに長くひくものなの。
    海外暮らしってほんと民間療法たよるよねToT
    私もリンパだか扁桃腺がはれた時
    お医者さんに「ガム噛んで水を飲め」って処方された。
    そんで、完治。脅威の小宇宙人体ね。

    • Reply misa 06/02/2015 at 00:03

      呼んだ呼んだ。Mogしゃんのことはいつでもここで叫んで呼んでいるのよ。
      文章にしなくてもちゃんと気づいてくださるのねまり子様。

      そうなのよー、たかが風邪がこれほど長引くとは本人が一番びっくり。体力作りのための毎日のジョギングは何なんだ?!ってゆーね。。
      そして、喉が腫れたら「ガム噛んで水を飲め」なの?それで完治だなんて小宇宙人体すぎる。今度ぜひ試してみます。早く小宇宙を感じたいわー。

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