スープ

Broccoli & Blue Cheese Soup

20/09/2013

・・・ブロッコリーとブルーチーズのスープ・・・

ブルーチーズを最初に食べようと思った人は、ナマコを最初に食べようと思った人の次ぐらいに勇敢だ。

一説によると、羊飼いの青年がランチに持っていったチーズを洞窟に置き忘れ、数週間後に青カビだらけになった置き忘れチーズを発見!食べてみるとこれがなんと、とても美味しかった . . . というのがブルーチーズの始まりだそうで。

このお話、”羊飼いの青年” だの “ランチのチーズ” だの ”洞窟” だの、そういった西洋の童話的ワードにまやかされ思わずスルーしてしまいそうになるのだけれど、これをリアルな状況に置き換えてみると、『半分残したお弁当箱を机の中に置き忘れ、ゴールデンウィーク明けに学校に行って恐る恐る蓋をあけてみると青カビがワッサー。でも、試しに食べてみたらとても美味しかった』という恐怖のお話だったりする。

青カビだらけのものを見て ”食べてみよう!” と思うチャレンジ精神もすごいが、”青カビまみれ” という偏見を持たずに ”美味しい” と判断できる黄金の舌、そして、”青カビ食べてみたら美味しかったよ♡” と、ある意味変態的な発言を臆することなく堂々と述べる勇気に感服。

ありがとう羊飼いの青年。君のお陰で、私は今日も大好物のブルーチーズにありつくことができます。

そんなこんなで、ブロッコリーとブルーチーズのスープ。今回はスティルトンを使用。他のブルーチーズで作ってもきっと美味しいよ。濃厚でコクがあってあたたまってお腹いっぱいになる。

イギリスはもうすっかり秋も深まり、スープの季節になりました。

Broccoli-&-Blue-Cheese-Soup-2————————————

— ブロッコリーとブルーチーズのスープ(4人分)—

玉ねぎ 1個

じゃがいも 2個

オリーブオイル 大さじ1

コンソメスープ 1リットル(コンソメの素をお湯で溶いたもの)

ブロッコリー 300g

ブルーチーズ 150g + 飾り用に少々

生クリーム 100ml

黒こしょう 少々

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玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮をむいて角切りにする。

大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。じゃがいもを加えて5分ほど炒める。

コンスメスープを加え、沸騰したら火を弱めてそのまま10 分煮込む。

ブロッコリーを乱切りにして鍋に加え、柔らかくなるまで8分ほど煮る。

火を止めてあら熱をとり、ミキサーにかけて滑らかにする。

鍋に戻して弱火にかける。ブルーチーズを手でほぐし鍋に加え、木べらで混ぜながら完全に溶かす。生クリームを加えて混ぜ合わせる。

黒こしょうで味を調えお皿に入れる。残ったブルーチーズをうえから振りかけて出来上がり。

 

18 Comments

  • Reply kao-chan 20/09/2013 at 22:24

    そんな逸話があるんですね、ブルーチーズ。
    机の中に置き忘れた給食のパンがカビだらけになっていたという体験を何度もしている私。やっぱり食べないだろうなぁ、と妙にmisa説に納得してしまいましたよ。うんうん。その青年、会ってみたいほど変態。
    そういえば、先日、金魚の餌を試食しようとしている子供たちをオットが叱りつけていて、「アナタがどうしてこういうことに声を荒げないのか、信じられない」と私まで怒られてしまいました。ちょっと笑ってしまったのを見られたのかもしれません。
    羊飼いの青年にオットのような父親がいなかったのは、断言できますね。「美味しかったよ」なんて言ったら、胃の中まで洗浄されかねない……。
    余談が過ぎましたが、スープ、本当に美味しそうです。子供たちがもうちょい大きくなったら作ってみたい。

    • Reply misa 23/09/2013 at 14:18

      金魚の餌を食べようとしている子供を半笑いで見つめるkao-chan・笑。
      うん、でもわかりますよお子さん達の気持ち。あれ、白米の上にかけたら美味しそうですもんね。。。(kao-chanのオットに怒られる!)

      私も絶対食べないな、青カビ。。。万が一食べても、自分だけの秘め事にしておくし。”カビうめーー!”って、やっぱり言えないですよね。
      私もこの変態の青年に会ってみたいです。

  • Reply 葉っぱ 21/09/2013 at 00:44

    ブロッコリーとブルーチーズを合わせるってだけで、
    お洒落で美味しそうでグビグビ呑めちゃいそうなのに。
    それをスープに仕立てるなんて、ホントmisaさん素敵!
    バゲットetc.のハード系パンを添えたら、
    それこそワイン・エンドレスよ~~~☆

    ……とテンション急上昇させつつ、
    そして写真の美しさに心惹き付けられつつ読み始めたら……

    misaさん、やはりこのセンス大好きです♪ 爆笑モノっ。
    えぇ、ホント、ありがとう、お○゛カな男子小学生。
    じゃなかった、羊飼いの青年。
    (置き換えてみると、周囲は「お前もたまにはヤルじゃないか」的反応だったのかしら)
    おかげで私も、one of the ワイン・ぐびぐびぐびぐびの食材を食することが出来ます :D

    この発想力、この語り口とセンス。
    「misaさんと呑めたら、楽しいだろうな~」という妄想まで深まってしまいましたよぅ
    (笑)

    先日Mogさんも、美味しそう~なブロッコリーの擦り流しを作っていましたが、
    こちらでもブロッコリーのスープ(しかもブルーチーズ入りっ!)。
    もう堪らん。洗脳されまくりです。止めを刺されました。
    買ってこよう、ブルーチーズ。ブロッコリー。ワイン。ワイン!

    • Reply misa 23/09/2013 at 14:18

      ワイン・エンドレスよ〜〜☆って、葉っぱさんが言うと本気でエンドレスな気が!ぐびぐびぐびぐび. . . の擬音も、葉っぱさんからだと妙にリアルに感じられるんですよね。私の中での葉っぱさんのキャラ、ものっすごい酒豪になってるんですけど・笑。

      いやや、こちらこそ葉っぱさんと飲めたら楽しそう。ってか、間違いなく潰される!楽しい晩の出来事をはたして覚えていられるのかも不明だけど。。。でも今度いつか一緒にアルコール・エンドレスよ〜〜☆

  • Reply Mog 21/09/2013 at 03:27

    うわお!
    すげーうまそー
    なんですと、ブロッコリーとブルーチーズ。
    いいなあ。臭いのすきー

    ほんと、あのビジュアルを食べちゃおうと思った人
    すごいですよね。
    ぜったい、「食うな危険」って貼ってあるもん。
    小さい頃、親がなんでも食べさせる教育方針で
    そのなんでもの中には、ブルーチーズが含まれてて
    幼心に、こいつら、私を殺す気かと思ってましたよ。
    しかも、大人は臭いチーズ好きだから
    我が家ではブルーチーズが
    食卓にあがる率が高かったんです。

    いまじゃ、なんでこんなに旨いと思うだろう。

    ほんと、羊少年には、突っ込みどころ満載だねー
    食うか、ふつう。食わんよね。
    そのゴールデンウィークに置き換えるの
    めちゃくちゃ恐ろしいんですけどー

    >うお!葉っぱさんありがとー
    そうそう。ブロッコリーね。
    やったやった。

    • Reply misa 23/09/2013 at 14:18

      Mogさんとこの旨味英才教育、さすがだわ。
      子供の食卓にブルーチーズ。パパ&ママの本気度が伝わってくるエピソード。

      あれは確かに、”殺される”と思うよねー。
      私は、友達の家で食べたのがブルーチーズ初体験なんだけど、出された瞬間に ”何の恨みがあんだよ、オゥ?” と思ったもんね。
      今じゃ、普通のプロセスチーズでは満足の出来ない体になっちまいました。

      Mogさんとこのブロッコリースープ見た!とろろ昆布とベーコン入り。美味しそーだなぁもぉ。すべてが高旨味食品だもんね。ご両親の英才教育はここでも生かされているのね。

  • Reply Sako 22/09/2013 at 10:52

    ブロッコリーのグリーンのスープすごく惹かれます!!
    おいしそう。。。。よだれが。。!
    早速買い出しに行かねば!
    それと、写真。ちょっと暗めのトーンと、パンくずを散らせてるあたり、すきだなー。
    シーンが目に浮かぶ写真だなっていつも思います。
    札幌もまた、秋が深まってきました。スープの季節です。

    • Reply misa 23/09/2013 at 14:19

      ありがとうございます、Sakoさん!
      鬱々した天気で評判のイギリスにいるせいで、写真のトーンも暗くなっているの・笑。でも、Sakoさんに気に入ってもらえて嬉しいです。

      札幌ももう秋深しなんですねー。来月やっと北海道に帰れるので、紅葉が楽しみ。ってゆーか食べ物が楽しみすぎて本当は紅葉どころじゃないんですが . . . 。さて、色々と食べまくろうっと。

  • Reply 過労死予備群 23/09/2013 at 04:23

    misaさん、こんにちは。
    ブルーチーズのスープ、何故に緑…きゃっ?! と、タイトルに戻り、ブロッコリーの文字に安堵しました。(笑)
    B & BC なクリームスープ、美味しそうな大人のスープの予感がします。

    くくく…連休明けの少年への置き換え話。それはホラーですぅ。
    精緻なお料理と、ホラーとのギャップが素敵。イギリスの砂色がかる空に似合う、お話が好きです。

    こないだの猫さんが、小さい時のお写真が、レシピブログのアイコンでいらっしゃるのでしょうか?
    あの猫さんは、コークスや薪を炊く暖炉のそばに、寛いでいそうな猫さんに見えます。
    お膝と膝掛けウールも、好きかな…そんな雰囲気を感じました。

    • Reply misa 23/09/2013 at 14:19

      ブロッコリー無しでのこの緑色は、恐怖のスライムスープですよね!
      ふふ、大丈夫、安心のB & BC スープでーす。

      そうなんです、あのアイコンの猫が大きくなったのがこの間の写真で。
      いやー、あの頃は窓の縁で寝られるぐらい小ちゃくてピャーピャー言ってて可愛かったのに、今じゃすっかり小ぶりのピューマぐらいになって。。。

      それにしても過労死予備軍さんの詩的な表現が素敵すぎるー。

  • Reply ノリック 28/09/2013 at 11:51

    こんばんは ノリックです!

    こちらの 朝晩も
    かなり肌寒さを感じる 季節となりましたヨ…

    起きがけの スープに
    湯気が立ちのぼる ありがたさは 年を重ねるごとに
    身にしみるものだと 今更ながらに 気づかされました…

    とても
    いい お料理と写真 ありがとう。

    じゃ

    そうそう
    メール 入れさせて いただきました…

    では…

    • Reply misa 02/10/2013 at 17:20

      ノリックさん こんにちはー!
      こちらももうすっかり肌寒くなって、熱々のスープを ふーふー いいながら飲むのが嬉しい季節になりました。
      メールありがとうございます。嬉しいなー :D
      詳しくはメールの返信にて書かせて頂きましたので、どうぞ宜しくお願い致します。

      • Reply ノリック 04/10/2013 at 07:51

        ごめんネ なんども…

        なんか うちの 受信フォルダの 中に
        みささんからの メールらしきものが どうも 見当たらないんダ!

        もいちど そちらへ メールを一本 入れときました…

        こんな オレだけど きつく叱ってくれ!
        シャキッとして こんどは 受信できるかも…
        じゃ

        • Reply misa 04/10/2013 at 11:27

          いえいえ、こちらこそ何度もメールして頂いてすみません!
          今、ノリックさんから頂いたメアド2つにメール送りました。今度はきちんと届くといいんですが。
          テクノロジー、どうなっているのかさっぱりわからないんですが、でも、愛は障害があるほど終え上がるっていいますしね♡

          • ノリック 05/10/2013 at 05:28

            確かに 愛は…
            …おっしゃるとおり…

            ありがとう!
            なんとか 無事に 全メール 回収できました…
            てか 地球の果てのようなところから 拾い集めてきました。

            うちにあるmacで全滅… なら winでと思いつくも それもかなわず…
            苦し紛れに webメールとやらにまで遡りつき そこでようやく みささんを見つける。

            しかも そこの なんと
            ゴミ箱のなかから… スパムメールの山に 隠れていたなんて。
            そこまで しないと 逢えないヒトだったんダ!

            ふぅ。了解! ありがとう♪
            すこし 時間がかかるけど もう少し待っててヨ♪
            じゃ おシゴト 頑張って!!

  • Reply ノリック 17/10/2013 at 22:46

    misaさん
    おはようございます ノリックです…

    ようやく 台風も去り
    愛犬と 森への散歩へと 向かいましたが 入り口に
    古木が倒れ 行く手を ふさいでおりました…。

    もう 英国へは 戻られましたか…
    ようやくですが こちらの 準備が整いましたので
    確認のための メールを 送付させていただきました♪
    よろしく お願いします じゃ…

    • Reply misa 19/10/2013 at 00:22

      ノリックさん、ご丁寧に確認のメールまで頂いてありがとうございます!返信はメールにて送らせて頂きました。
      私はまだ日本でーす。食べ物が美味しすぎて毎日毎日食べてばかりいます。。。
      台風、すごかったですねー!やっとお天気も良くなり、北海道では秋の紅葉もはじまりました。日本の四季ってあらためて素敵だなーと思いました :)

      • Reply ノリック 19/10/2013 at 09:36

        ノリックです…

        了解 ありがとう!

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