・・・チェリーのダークチョコレートチーズケーキ・・・
4月も半ばを過ぎ、すっかり春らしくなってきたのでウキウキして気が狂いそうです。
春といえば桜。サクラつながりでサクランボ。ということで、チェリーをたくさんのせた春うららの可愛らしいウキウキスイーツをイメージしながらケーキを作ったのですが、出来上がってみると春っぽさもウキウキ感も全く感じさせることのないダークで怪しい魔界系の仕上がりとなりました。さすがです私。
春になると感じるこの高揚感は4月のキラキラした陽の光や新緑の匂いの影響によるところが大きいと思いますが、それらとリンクして一緒に蓄積された年度始めの新しい環境へのドキドキとワクワクの記憶が蘇るからかなぁ、とも思います。
なのでその記憶の分、9月が年度初めシステムのイギリス人よりも、学校や会社の年度始めが4月のシステム in ジャパンで生まれ育った私のほうが、4月になると絶対にウキウキしているはずなんですね。なんせ気が狂いそうなぐらいなんですから。
新しい学校。新しい制服。新しい場所。春になると思い出すドキドキワクワクした気持ち。
その中でも一番鮮明に記憶に残っているのが、北海道の田舎から東京に上京してきた18歳のときの春です。
なんてったって日のいずる国ジパングの首都トーキョー。なまら都会だべさ！と衝撃を受けました。刺激的な街を毎日キョロキョロしながら徘徊したり、スクランブル交差点をせっかくなのでわざとジグザグに渡ったりしていると、親切な人が私の将来のためを思って素晴らしい英語教材セットをおすすめしてくれたり、綺麗なお姉さんが最高の美顔器とエステコースを教えてくれたり、シティボーイのお兄さんに “女優にならない？”（←AVというカテゴリーの女優さんらしいですが）とスカウトされたり、上京してから東京に慣れるまでの3ヶ月間ほどは、道を歩けばそんな感じで親切な都会の人達にいつもお声をかけていただきました。シャイなカントリーガールだった私はどれも丁寧にお断りしましたが。
そんな思い出も全部ひっくるめて、ドキドキワクワクする春が大好きです。
さて、ケーキ。ダークチョコレートを使用した甘すぎないけれど濃厚なチーズケーキ。チェリーのコンポートをのせたところで春っぽさは微塵も演出されないことはご覧の通りですが、キルシュの効いた大人のチェリーはシックなチョコレートチーズケーキに良く合います。ま、チェリーはお好みでのせてものせなくても。
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— チェリーのダークチョコレートチーズケーキ（直径20cmのケーキ型1個）—
チョコレートクッキー 150g
バター 70g
ダークチョコレート（カカオ70%以上のもの）200g
生クリーム 200ml
クリームチーズ（室温に戻したもの）400g
砂糖 75g
ココアパウダー 大さじ2
卵 2個
粉砂糖（オプション）少々
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— ダークチェリーのコンポートの材料 —
ダークチェリー（種を取り除いたもの）30粒ぐらい
グラニュー糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1
片栗粉 小さじ1
キルシュ 大さじ1
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** ケーキ型は底が抜けるタイプのものを用意し、型の内側にクッキングシートを綺麗に敷いておく。
クッキーを細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加えて全体がしっとりするまでよく混ぜる。
クッキー生地をケーキ型の底にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
ダークチョコレートは小さめに割り湯煎にかけて溶かす。少々温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる。
室温にもどして柔らかくなったクリームチーズと砂糖、ふるったココアパウダーをボールに入れてクリーム状になるように混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるようによく混ぜる。チョコレート入りの生クリームを加えて混ぜる。クッキー生地を敷いたケーキ型に流し入れる。
オーブントレイの上にケーキ型を入れ、熱湯をトレイに注ぐ（底が抜けるタイプの型はお湯がしみこむ場合があるので下部をアルミホイルで包んでおく）。 170度に熱しておいたオーブンで60分焼く。 焼き上がったチーズケーキは、スイッチを切ったオーブンにそのまま２時間程度放置しておく。 冷蔵庫に入れ一晩寝かせておく。
型からはずし、ダークチェリーのコンポートをのせて上から粉砂糖をふりかけて出来上がり。
ダークチェリーのコンポートの作り方：ダークチェリーのコンポートの作り方：ダークチェリーとグラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて30分ほど置いておく。中火にかけて10分ほど煮たら、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。火を止めてキルシュを加えて混ぜ、冷ます。
めっちゃ美味しそう(°_°)
今日もうっとり♪
ため息が止まりません♪( ´▽｀)
女優のお話面白過ぎるし(*_*)
今年は日本は雨ばかりで、昨日からやっと春を迎えた感じですよ♪
ウキウキしますね♡
もう一度桜が咲いて欲しいです~_~;
いやー、女優にならなくてよかったです . . . 。やはり田舎からでてきたばかりの子ってすぐにわかるもんなんですね。
前回tonapanさんにナイスなアンティーク食器情報をいただいてから、蚤の市でお皿を買う時にちょっと裏を見てメーカー名をチェックするようになりました。でもアンティークって面白くて奥が深いからのめり込んじゃうと大変そうなので、ハマらないように気をつけてます笑。
うわあ エロいケーキ。 したたり具合がまたエロい。
アンダーグラウンドっぽいビジュアルに反して絶対美味しいケーキ。
もちろん ミサしゃん特製 魔界のダークチェリーたっぷりのせで。
で、辛口の冷えた白泡と一緒につまむー。
オーブン冷蔵庫に放置プレイされたケーキと春の爽やか物語
うわー うわー うわーっ。
もう 気が狂いそうにミサワールドに今日もどっぷりハマってしまった。
惨敗です♪
これって あめとムチ？
いやいやいやいや 四月のきらめきとダークなケーキ。
後ろの壺 じゃなくって ティーポットから 怪しい紫の煙
そして、コンポートのしたたり落ちる雫を指ですくって舐めてる魔女が。。。
いかんいかんっ ほーら また 巻き戻してハマってしまうぢゃないかー。
春っぽくて可愛らしくてスイートなケーキにしようと思ったのに、ほんとなんなんでしょうねこのアンダーグラウンドな仕上がり。出来上がってみて自分でも驚き。
しかも、金魚さんのエロ系コメントを読みながら写真を見るとこれがまた輪をかけてダーク。私たち二人三脚で魔界路線ですね♡
こちらこそ惨敗です金魚先輩。
こんにちは〜(^-^*)
こちらはすっかり桜も散って、寒さが戻ったり雨ばかりだったりしましたが
今週はず〜っといいお天気に恵まれてはるらしい日々を過ごしております。
イギリスの方は日本と気候が似ているのでしょうか？
イギリスで春を感じる風景ってどんなのですか〜(´▽`)
ダークで怪しいケーキ（笑）
チョコレートケーキかと思いきやチーズも見え隠れしてるんですね♡
ドレンチェリーはあまり好きではないんですが
コンポートならかなりそそられます〜！！
私が大阪から東京に移り住んだ時に感じたのは
ちょっと郊外でも結構都会（笑）
やたらとレベルの高すぎる美人が多いと思いました（笑）
ペコミさんこんにちはー！お天気が良くなってよかったですね :D
うーん、イギリスの気候は冬以外は北海道と似てるかなーと思います。大きい公園が多いので、公園の芝生が緑色になってきたら ”春〜” って思います。桜も咲くんですけどね、やはり桜は日本のほうが断然綺麗です。
えー、大阪は高校生の時の修学旅行で行きましたが、めちゃめちゃ都会！と思いましたよー。うん、そしてやはり都会の女性はあか抜けてて綺麗ですよね笑。
奥が深くってはまりまくりますよ~♪
せっかくそちらにみえるのでこの機会に~笑
でも窯元を気にしずに素敵なものを選ばれるmisaさまってとっても魅力的です^ – ^
tonapanさんみたいにアンティークに詳しいとお皿選びのときにもより一層楽しめるのでとても羨ましいです。
でもでも、アンティークにハマちゃったらもうその魅力と面白さから抜け出せなさそうなので（全財産使っちゃいそう . . . ）ハマらないようになるべく気をつけます！笑
いやはや、ほんと、日本人は春になると浮かれるねー
アメリカも9月スタートだから、あまり盛り上がってない。
イースターとかるけど、別にね。
ミサしゃん、チェリーがキラキラしてるわよー
魔女系スイーツはそのたれてるソースね。
うん。すてき。
これ頂いたら、なんか魔法にかけられて
壷とか買っちゃうかもー。
チェリーだし、ダークチョコレートだし
チーズだし、ケーキだし。
タイトルを読み進めるたびに
顔がにやけていきました。
このケーキ、失神ものね。シロメ。
日本の桜の美しさも尋常じゃないですもんねー！あんな可愛いピンク色がそこかしこにあったらそりゃー浮かれますよね。飲めや歌えや、やんややんや。
やっぱり春が年度始めっていいよね。欧米の、秋が年度始めシステムって . . . 。秋、せつないし、そんな季節に別れと出会いだなんて。
チェリーねー、一応キラキラしてるんだけどウキウキの可愛らしさが皆無なの。料理って作り手のキャラが反映されますよね . . . 。春なのにー。
魔女のチーズケーキだ！ ロンドンの路地裏の怪しげな家に手招きされて、「怪しいなあ～」と思いながらも、おかわりしてしまいそうです、私。私もめっちゃ声かけられる人なんですね。バカみたいにポカーンと口を開けて上を見上げて歩いているからでしょうかね～。
よく「足元気にならない？」と言われたり、マンホールの蓋にハイヒールのかかとを突っ込んで抜けなくなってしまうのも、そのせいでしょうね。
ほんと。misaさんのブログが連続更新されていると、ドキドキワクワクですよ～。
kao-chanも声をかけられる派なんですね。上を見上げて歩くって . . . やはり何かスピリチュアルなものを感知しているんでしょうか（←引き続き占い師キャラ♡）。
でも、kao-chanなら声をかけられても絶対に騙されなさそう。万が一騙されてもイメルダ様が10倍返しにしてくれそう・笑。
そうそう、最近は頑張ってなんとかブログも続けているんですが、暖かくなるとサボってしまいそうなので（南国に住んだら間違いなく一日中ハンモックで寝てるタイプです）これからの季節、できるだけ気合いを入れて頑張ります！