・・・マスタードクリームソースのチキン・・・
ササッと作れるビストロ系鶏肉料理。ハーブの威力万歳。
最近あわただしくしていて、ふと気がつくと、大好きな春がもう終わってしまいそうなので焦る。
たくさんやることがあるのは良いことだけれど、春を見過ごすぐらい忙しくするのはよろしくない。ポカポカの陽気の中ウトウトしながら本を読んだり、”紫外線って５月が一番危険なんだってさ。きゃーやばいよねー” とかいいつつ芝生の上でゴロゴロしながら友達とくだらない話をしたりしよう。
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— マスタードクリームソースのチキン（2人分）—
鶏もも肉 2枚
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
にんにく（みじん切り）1片
白ワイン 50ml
生クリーム 70ml
粒マスタード 大さじ1
タラゴン（みじん切り）大さじ1、＊乾燥（ドライ）タラゴンの場合は小さじ1
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鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れ、塩こしょうをまぶす。オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を皮目から焼き、皮がキツネ色になったら裏返して火を弱めて中まで火を通るように焼き上げる。一旦お皿に取り出す。
鶏肉を取り出したフライパンにみじん切りの玉ねぎとにんにくを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
白ワインを加えて沸騰させ、アルコールが飛んだら生クリームと粒マスタード、タラゴンを加えて、少々とろみがつくまで弱火で煮詰める。
鶏肉をフライパンに戻し、ソースと絡めて出来上がり。
うおお。肉クリームぅ。
あ。つい。ビジュアルに興奮。
タラゴンってちょっと入れるだけで
高級な味付けになりますよねー
フレンチな感じぃ。
チキンでやったことないので
これ、やりたーい。
てか、皮の焼き目、やばしです。
そうそう。あっという間に梅雨だしぃ。
春とかぜんぜん感じなかったなあ。今年は。ToT
ゴロゴロしたーい。
豚の丸焼きみたいなのが出来上がり。
Mogしゃーん！
ほんとゴロゴロしたいー。未だに締め切りに追われて、鬼子母神みたいなルックスになっているワタシ。。。ぽかぽかの春♡なんて余裕未だに無し。もうすでに髪もぼーぼーなことだし、このままグルングルンゴロンゴロン公園の芝生を一人で高速回転したいわー（←警察につかまるレベル）。
そっか、東京はもうすぐ梅雨がやってくるのね。日本の四季って情緒があって好きー。
おひさしぶりですぅ～♪
マスタードチキンのビジュアルがもぅ～よだれもので
とまりませーーん(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
タラゴンを植えようかな～と思ってたところで
このレシピを見て・・ぜ～～ったい植えます！！
毎回美味しそう過ぎます。。。。
必ず作ってみちゃいたくなりますよー
メモして帰ります(((o(^｡^”)o)))
とっておきのハーブ百科でミサさんのレシピを発見して
すごく嬉しかったです！！私もチョロッと載せてもらいました^^
まえブログで拝見してて、作りたいと思ってたレシピだったので
ヤッホー！！ってなっちゃって。
やっと今日作りましたーーー。（今頃ですが・・^^)
もぅ～超絶美味しくて。。メロメロ。。
主人は人参好きで、人参グラッセなんかは大好物♪
それが今日ミサさんの香ばしいキャロットに出会い
うるさいぐらい叫んでた「旨い！旨すぎる～～初めてであった味だー」
って叫んでました（笑）
人に教えたくないぐらいの旨さ(*￣m￣)ムフッ。
またまた我が家の定番にします♪
いくつかのレシピはヘビリピしております♪
これからも我が家の救世主ミサさんとして
よろしくおねげーしますだ～❤
(´0ﾉ｀*)!!
今度、私のブログ記事アップのとき載せさせてくださいね～♪
のんびり更新ですが・・・テヘッ。
また遊びに来ま～す♪
そして、ごちそうさまでした(｡･人･`｡)
やちゃmaru先生こんにちはー！
わー、とっておきのハーブ百科にはやちゃmaruさんのレシピも載っているんですね！まだ私の手元には届いていませんが（海外まで掲載誌送ってくれるのかな…？）見るのがすごく楽しみになりました！やちゃmaruさんのレシピ楽しみだなー。早く届かないかなー。
そして、やちゃmaruさんの旦那様に喜んでいただけたなんて、これまた身に余る光栄。私こそ ”ありがとうーー” と叫びたいです・笑。
いやいや、こちらこそやちゃmaruさんのレシピも写真も、そしてなんてったって魚を自ら捕獲するワイルドなところなどなど超リスペクトしています。
これからもよろしくおねげーしますだ〜❤ （←さっそくパクらせていただきましたー）
私、完全に春を見逃しました。子供の入園入学でほんっとバタバタしていた春。もうすぐ夏休みが見えてきます（涙）。
最近、気づいたのですが、私って貧乏性で、ちょっとでも暇かなぁと思うといろんな厄介ごとを引き受けて、バタバタする。でも元来怠け者なので、ゴロゴロしたい～なんて心の奥底で思っているのです。この矛盾した性格、治らないですかねぇ。
さてさて。今回もお手軽でありながら、オサレ～なお料理。マスタードの粒粒感がなんとも高級な感じ。私の不得意なハーブ使い、サラッとこなされているのが羨ましいっ。
和のハーブならば、なんとなく使えるようになってはきたのですがね。和の、大葉とかみょうがとかをハーブというのであれば……。
私もすっかり見逃してしまいました、春。
ああ、なんでこんないい季節に限って忙しくなるんだろう…。冬のどんよーりして外にでるのも億劫な時にはものすごくヒマだったのに。
kao-chanは３人ものママなので毎日ウルトラ忙しいことと思います。でもお子さんがいると四季折々のイベントなどが沢山味わえるので、私より絶対四季を満喫しているはず（だって、ひとり七夕とか、ひとりひな祭りとか、しないですもんね…。てかしてたら怖すぎる）。
いやいや、和のハーブのが断然羨ましいです！今日、紫蘇の種を植えてみました。きちんと育つかなー？わくわく。