・・・ギリシャのスヴラキとザジキ・・・
やっと春らしくなってきたので、浮かれ気分でギリシャ料理。
スヴラキ Souvlaki（串焼きギリシャ版）と、ザジキ Tzatziki（きゅうり入りヨーグルトディップ）を作ってピタパンで巻いてかぶりつく。
これ、ギリシャのお手軽なファーストフードです。ハンバーガー的な。
レモンハーブオイル漬けのお肉も酸味のあるディップも爽やかでいい感じ。
ギリシャといえば、地中海とかエーゲ海とか。
あー海行きたいな、海。1mmも泳げないけど海に行きたい。たまには、広くて果てしなくて圧倒的なものに「オマエもオマエの悩みもホントしょーもないな。ケッ」といわれるのもいいもんだ。
早くもっと暖かくならないかな。
————————————
— スヴラキとサジキ（4人分） —
豚肩ブロック 700g
塩こしょう 適量
オリーブオイル 70ml
レモン汁 １個分
赤ワイン 50ml
ミント（乾燥）大さじ1
オレガノ（乾燥）大さじ1
にんにく（すりおろし）３片
*****
レタス 適量
トマト 適量
きゅうり 適量
赤玉ねぎ 適量
ピタパン 4枚
*****
– ザジキの材料 –
水切りしたプレーンヨーグルト 250ml（* 500mlのプレーンヨーグルトを一晩水切りすると250mlぐらいになります）
きゅうり（中）1本
ディル（みじん切り）大さじ1/2（もしくは、乾燥ミント小さじ1でもOK）
にんにく（すりおろし）１片
オリーブオイル 大さじ1
————————————
豚肩肉はひと口大に切り、塩こしょうをふる。
オリーブオイル、レモン汁、赤ワイン、ミント、オレガノ、にんにくを混ぜ合わせ豚肉と一緒に容器に入れ、３時間以上（もしくは一晩）冷蔵庫に置いてマリネする。
マリネしたお肉を串に刺す（グリルで焼く場合、竹串は数時間水に浸けておくと黒焦げになりません）。
グリルかフライパンで表面に焦げ色がつき、中に火が通るまで焼く。
レタス、トマト、キュウリを小さめに切り、赤玉ねぎを薄くスライスする。
ピタパンを軽く炙り、ザジキと野菜とお肉を乗せて出来上がり。
*****
– ザジキの作り方 –
ボールの上にキッチンペーパーを敷いたザルを置き、プレーンヨーグルトを流し入れる。上から軽くラップで覆い、そのまま一晩冷蔵庫に入れて水切りをする。
きゅうりは皮を剥いてみじん切りにし、軽く塩をふってしばらく置き、出てきた水気をよく絞る。
水切りしたヨーグルト、きゅうり、ディル、にんにく、オリーブオイルをボールに入れて混ぜ合わせる。
ギリシャ料理！ いいな、いいな！ 大学時代にそういえば、ギリシャ料理のお店が近くにできて何度か食べに行ったことを思い出しました。塩味とスパイスが利いて好みではあったんだけど、店主のものすごい太り具合に、「あれ食べたら、ああなる……」とちょっと恐れをなして、ダイエット期間（在学中のほとんど）は全くいけませんでした。
それにしても、ミサさんカナヅチですか！ 意外で嬉しい発見。なぜに他人が自分よりも「デキナイ」ところを見つけると猛烈に嬉しくなるのでしょう。泳げるといっても、25メートルがやっとで、めちゃくちゃ遅いバタ足なんですがね（世間の人は、どんぐりの背比べという）。
確かにミサさん、青い海の燦々とした太陽の下よりも、アンダーグラウンドな薄暗い照明の方がお似合いです。もちろん私も……。
そういえば、ギリシャ人のおじさんって何故か太っているイメージが。。
お料理には野菜も魚介も多くて栄養バランスも良さそうなのに、やはり温暖な気候のせいで毎日ゴロゴロしちゃうんでしょうか（←ものすごい偏見。ごめんよギリシャの人）。
そうそう、泳げないんですー！浮かべはするんですけどね。顔が水につくと「もうダメだ . . . 」と思っちゃうんですよね。
たしかに普段は薄暗い照明派なんですが、たまに燦々とした太陽の下にでるとものすごく楽しくなって、うきうきハイテンションになります！日光ってすごい。
きゃーーーーー食べたい！！！
妖艶なビーツスープで釘付けになってたの～
溜息。。。。
それにつづくスヴラキとサジキ！！！
高速ﾒﾓ!((φ(｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))φ))ｼｭﾀﾀﾀﾀﾀ!!
して、帰らなくちゃ～♪ ｄ(*￣o￣)
毎回たっぷりに刺激を受けるだけ受け
やる気が伴ってない私です(* ^ω^)ゞ
でもでも パワーをもらえちゃった♪
こ～んなお料理が出てきたらウキウキしちゃう❤
つめたーい瓶ビールで瓶ごと飲みたい気分！！！
misaさんマジックでやる気出てきたなーー。
がんばろう～～意味不明にもやもやしてた私でした（笑）
また来ま～す｡(*^▽^*)ゞ
やちゃmaru先生も、意味不明にもやもやしちゃうことってあるんですね。きゃー親近感。
悟りながら魚を素早くキャッチするイメージがあったので（←どんなイメージ・笑）。
こちらこそ、「高速ﾒﾓ!((φ(｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))φ))ｼｭﾀﾀﾀﾀﾀ!!」を見て、めっちゃやる気出てきましたよ！やちゃマジック、ありがとうございます。
私も最近意味不明にもやもやしていたので、やちゃmaru先生のとこの料理を眺めながら冷たい瓶ビールを瓶ごと飲んで頑張ろうっと♡
うをををををぅぅぅぅっっっ
これはまた、美味しそうだしお洒落！
串焼きにディップ、ハンバーガー的ファーストフード……。
そう聞いてみると素朴さも感じるけれど、
こういうのを雰囲気溢れるお料理に仕立て上げちゃうmisaさんのその力量に目を見張ります。
素朴で美味しそうでお洒落って、最強～～～！
そしてmisaさん、泳げないんですね！
じ、実はわたしもなんです！＞＜
泳げないというか、泳ぎ方を知らないです＾＾；
『沖縄出身なのに～!?』とよく驚かれちゃうけれど。
テンコーに続き、泳ぎでもまさかmisaさんと似た部分があるなんて。光栄ですっっ。
こーなりゃもう、イリュージョンで泳いでみせますか(←?)
しっかりじっくりマリネして焼かれた豚肉も美味しそうだし、
『ザジキ』なるものも美味しそう～～～。きゅうり！ヨーグルトに胡瓜っ。
爽やかで食感も良さそうっ。
食べてみたーーーい。
うんうん、どこの国のでも大衆食って美味しいですよねー。
さすがみんなが好きなだけある！
あと、こういう歩きながら食べられるものっていいですよね。
えー、葉っぱさん泳げないんですか？！あんなに踊れるのに！
そして沖縄出身なのに！（←偏見です。キッパリ。）
そっかそっか、じゃ一緒にイリュージョンで竜宮城まで泳ぎますか〜。
テンコー＆葉だ子に続き（実はわたしも貞子と言われてました。テンコーと呼ばれる人は大抵貞子です・笑）親近感です♡