スナック パン 野菜

Mushroom Bruschetta

04/07/2014

・・・マッシュルームのブルスケッタ・・・

暑くて全くやる気がおきない。
クーラーがないので涼しい風を入れるには窓を開けるしかないんだけど、裏の公園では変わり者の近所のおっさんが、1人野外フェス開催中ですか?というぐらいのボリュームでジェームス・ブラウンのようなスライのようなノリノリのファンクをかけて日光浴をしているので(ラジカセ見たの相当久しぶり) 仕事をしようと思っても上手く集中できず、気がつくとおっさんセレクトのファンクに合わせてmacの前で体を揺らしている自分。やはり音楽って人間の原始的な本能に作用するんですね。てゆーか、私をこんなにのらせるなんて、おっさんあなたカリスマDJですか?

仕方がないので、おっさん主催の野外フェスが終了するまで私も自宅でまったりすることに。平日の午後ということや締め切り間近という現実を完全無視し、ワインを開けてつまみを作ってインターネットのニュースを読みながら1人ぶつぶつ文句を言う . . . という非生産的な午後。

というわけで、つまみ用に作ったマッシュルームのブルスケッタ。マッシュルームの代わりに、しめじやエリンギ、舞茸を使っても美味しいと思います。きのこ炒めにはやはりガーリックとバター。白ワイン(もう開いてるんで)と生クリームも少々加えてみたりして。

ありがとうおっさん。お陰で今夜は朝方まで仕事で眠れません。

Mushroom-Bruschetta-2——————————

— マッシュルームのブルスケッタ(2〜3人分)—

マッシュルーム(または、しめじやエリンギ、舞茸などのお好みのきのこ)300g

エシャロット 1個(もしくは玉ねぎのみじん切り大さじ1)

にんにく 2片

タイム 6本(乾燥の場合は小さじ1)

バター 大さじ2

白ワイン 大さじ2

生クリーム 大さじ2

塩こしょう 少々

パセリ(刻んだもの)大さじ1

フランスパン 適量

オリーブオイル 適量

——————————

マッシュルームは適当にスライスし、エシャロットとにんにくはみじん切りにする。タイムは葉の部分を摘んでおく。

バターをフライパンに入れて溶かし、エシャロットとにんにくを加えて1分程炒める。

マッシュルームとタイムを加え、マッシュルームに火が通ったら白ワインを加えてアルコールがとぶまで炒める。

生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえる。刻みパセリを加えて混ぜ合わせる。

パンは約1.5cmの厚さに切り、トースターでこんがり焼いてオリーブオイルを表面にさっと塗る。

炒めたマッシュルームを焼いたパンの上にのせて出来上がり。

 

6 Comments

  • Reply GoldFish またの名を へっぽこきんぎょ 04/07/2014 at 01:54

    うわぁ ほんとーだーおそろい おそろいー
    おどりましょ おどりましょー

    片手にブルスケッタ  片手にワインで~っ♪

    むふー!ミサさん お願いです
    その食べかけのほうで良いので めぐんでおくんなましー♪

    マッシュルーム大好物なのに思いつかんだったー なぜナスにしちゃったかなぁ
    めっさ 美味しいやつー!
    絶対ミサさんの方が めっさ美味しいの食べてるーーーーっ!
     
    ガーリックにバターにキノコがワインでタイムにえし・・・・ブツブツブツ
    こんど イタリアンごっこする時には こちらを是非真似っこさせて下さい

    現実逃避ばんざーい♪

    あ。まずは 変わり者のおっさんゲットからですね!♪

    • Reply misa 04/07/2014 at 21:18

      ですね、とりあえずおっさんセレクトのファンクで一緒に踊りまくりましょー。
      Gold Fish Go Go ♪
      いえいえ、私は茄子とかしらすトマトとかが食べたいですよ。
      金魚さんの鮮やかで綺麗でパーティー☆な感じのブルスケッタのプレートを見て、”いいなー楽しそうだなー、それに引き換え、変わり者のおっさんのBGMにイラつきながら食べたこの地味なきのこパン…” と思いましたよ・笑。
      うん、でもまぁ、なにはともあれ踊りましょー♪

  • Reply はらペコミ 07/07/2014 at 15:18

    こんばんは。
    ただ今午前0時9分。
    赤ワイン飲みながら仕事しながら、ちょっと休憩におじゃましました♪
    一人野外フェス!!(爆)日本じゃ苦情出るんだろうと思いますが
    ノリノリでワイン開けちゃうミササン素敵過ぎます☆
    マッシュルームもエシャロットも使った事がありません〜(; ̄Д ̄)
    エシャロットの味すら分かりません!おしゃレシピからほど遠い私…
    珍しくフレッシュタイムがうちにあるんですがなかなか消費出来ずにおります。
    ハーブとかって少しずつ使いたいから自分で育てたいんですが
    私は植物を枯らすプロなんで。♪( ̄∀ ̄*)
    やっぱりイングリッシュガーデンがあってハーブがいっぱい育っているんでしょうか♡
    朝までお仕事お疲れさまです!お体に気をつけて下さいね。
    私も仕事に戻ります〜(o´∀`o)

    • Reply misa 07/07/2014 at 20:42

      おぉー、ペコミさんも夜遅くまで頑張ってますね!お疲れ様です。
      私も、日中は1人野外フェスのおっさんみたいな人たちに集中力を妨害されるので、いつもどうも夜派になってしまいます。三文の徳もお肌のゴールデンタイムも逃しっぱなしです…くぅー。
      いやー、イングリッシュガーデンなんてないですないです!カントリー調の可愛いお家にガーデン♡に是非一度住んでみたいんですけどね、実際住んでいるところはロンドンの下町で人種も街もカオスでごったごた。。お洒落なヨーロッパ生活とは全く無縁です・笑。いつかハーブが育てられる庭付きのおうちに住みたいです。宝くじあたらないかなー(←あくまでも他力本願)。

  • Reply Mog 08/07/2014 at 11:17

    クーラーなし!すごいですね。
    ど根性。

    あ。ウチの隣も公園なんだけど
    上半身裸で鳥まみれの鳥おじさんとか
    カッターシャツ着て朝6時から能やってる能おじさんとか来るよ^^
    うふふ。
    でも音は影響せれますね。
    パチンコ屋さんの前とか、あわせないように頑張ってるのに
    ステップ踏んじゃったり。

    マッシュルームがとろっとしててうまそすぎ。
    やっぱり生クリームと白ワイン。バターってすごいわああ。
    ガーリックの香にシロメ。

    お仕事がんばってーーー。

    • Reply misa 08/07/2014 at 12:09

      そうなのー。イギリスにはクーラーのある家ってほとんどないので(いつでもほぼ寒いから)、ごく稀に夏日とかになると窓全開にするしか涼む手段がないという超原始的システム。うちわ大活躍♡

      鳥おじさんと能おじさん・笑!
      こちらのファンクおじさんと一緒ににぜひ公園でコラボしてもらいたい。いいなー、熟年のマイペースって素敵よね。

      ちょっとMogしゃん、パチンコ屋の前でステップとか、ウケる。うん、たしかにパチンコ屋の前通るとやる気が出てくるよねー。

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